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中国烹饪设计

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梅方著1991 年出版143 页ISBN：7503204494
中国烹饪原理

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梅方编著1989 年出版221 页ISBN：7040011417
中国烹饪学

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沈松茂著1996 年出版122 页ISBN：
中国烹饪原料

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梅方编著2222 年出版225 页ISBN：
中国烹饪原料大典上

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聂凤乔主编1998 年出版610 页ISBN：7543617668
中国烹饪

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苏学生编著1982 年出版287 页ISBN：15271·011
中国烹饪概论

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熊四智，唐文主编1998 年出版275 页ISBN：7504436860
中国烹饪文献提要

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陶振纲，张廉明编著1986 年出版172 页ISBN：11237·023
中国烹饪纵横

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施继章，邵万宽编著1989 年出版240 页ISBN：7800442047
本书系统地讲述了中华民族饮食传统、烹饪的历史演变
中国烹饪概论

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国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版150 页ISBN：7503211962