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金属箔式应变片制作工艺原理
尹福炎编著2011 年出版186 页ISBN：9787118072716本书系统地介绍了金属箔式应变片制作工艺原理，以及在设计、制造中有关弹性元件的设计计算、弹性元件材料的选择、应变片的选择和使用、应变片制版技术、光刻（图形转印）工艺技术和在制造中的沾污控制等问题。...
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金属塑性成形力学原理
杨雨甡等编1999 年出版222 页ISBN：7563907378内容简介本书内容包括：简单拉伸下材料的塑性现象，应力张量，应变张量，应力、应变关系，屈服准则，金属塑性成形问题解法的解析法、主应力法、能量法、平面应变问题的滑移线法，以及金属连续变形问题、金属板料变形......
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食品保藏加工原理与技术
刘达玉，王卫主编2014 年出版240 页ISBN：9787030402776本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，面向应用型人才及卓越工程师培养模式需要，较系统地阐述食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括绪论，食品变质的原因及影响因素分析、食品低温处理与...
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食品加工单元操作原理
张根生，韩冰主编2013 年出版308 页ISBN：9787030369123本书将食品加工过程中的常用操作单元作为对象，研究其基本操作单元的基本原理、规律、常用工艺参数以及设备结构、类型和操作原理，以培养学生现代化的分析与设计能力。主要内容涵盖了粉碎技术、食品原料的混合...
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金属电磁凝固原理与技术
张伟强著（辽宁工程技术大学材料科学与工程系）2004 年出版188 页ISBN：7502433988本书系统地总结了近年来国内外在电磁场中金属凝固这一领域的研究成果。书中阐述了磁流体动力学、液相流动对凝固的影响等相关问题，着重对金属在旋转磁场、电磁离心力场、电磁振荡、外加电厂、外加稳恒磁场等...
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