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普通高等教育“十二五”规划教材 现代食品分析 第2版
高向阳著2018 年出版393 页ISBN：9787030559463全书分十七章介绍了现代食品分析导论，食品分析的基础知识、食品分析的误差与数据处理、食品营养成分分析包括水分、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、脂类、酸度、灰分和矿物质等；食品安全分析包括食品中...
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材；全国高等农林院校“十二五”规划教材 实验化学
张鑫主编2014 年出版293 页ISBN：9787109190931本书按内容分为三个部分共11章。第一部分介绍实验化学基础知识、基本操作和基本技能；第二部分选编了61个化学实验，内容包括物质的分离和提纯、物理量及化学常数的测定、物质的化学性质、物质的定量分析、有机...
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