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发酵行业技术转移现状与模式选择

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杜军主编2011 年出版121 页ISBN：9787302272632
本书主要研究发酵行业技术转移主体和运行模式，即通过目前我国发酵行业科研院所和高校的科技产出，企业的需求、科技投入与产品开发能力等。...
侵华日军常德细菌战研究丛书伤痕中国常德民众的细菌战记忆

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聂莉莉著；刘云，金菁琳译2015 年出版279 页ISBN：9787516167397
作者以大量翔实而细致入微的第一手田野调查资料，从文化人类学的角度研究、分析侵华日军常德细菌战在受害地造成的鼠疫大流行、鼠疫的肆意传播，以及鼠疫对城乡广大中国和平居民的戕害，从而给受害地人民造成巨大...
发酵工艺学

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夏焕章主编；倪孟祥，韩威，左爱仁副主编；王远山等编2015 年出版313 页ISBN：9787506774338
本书是全国高等医药院校药学类规划教材之一。本书是在第二版的基础上修订编写而成。本书系统介绍了发酵工艺学的基本内容、基本技术和基本原理。本书可供高等院校的药学类专业本科及专科师生使用。是一本全...
微生物发酵制药技术

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盛贻林主编2008 年出版228 页ISBN：9787811175356
本书主要介绍了微生物发酵制药过程中微生物的营养、菌种的分离和扩大培养，无菌空气的制备，微生物制药的生物合成，发酵工艺控制，微生物药物的分离精制，常见微生物药物的发酵和发酵技能实训。...
发酵工业概论第2版

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李艳主编2011 年出版339 页ISBN：9787501982028
第1章总论，第2章至第5章为：工业微生物及培养、发酵机制、发酵工程和发酵产物的提取与精制工程，第6章现代发酵工业，第7章清洁生产与发酵工业废水净化，第8章发酵经济学及技术经济分析。...
侵华日军常德细菌战研究丛书罪证侵华日军常德细菌战史料集成

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张华编2015 年出版264 页ISBN：9787516168417
本书以湖南文理学院细菌战罪行研究所十余年来搜集的中、日、美、俄等国关于常德细菌战的各种档案文献资料分类编成，一方面向社会昭示：侵华日军常德细菌战铁证如山；另一方面向学术界提供关于常德细菌战研究目前...
发酵食品工艺学

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侯红萍主编2016 年出版391 页ISBN：9787565515064
内容包括：发酵食品的历史及分类，发酵原理及发酵过程的监控；饮料酒：啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等的生产工艺及操作要点；调味品：味精、食醋、酱油等的生产；食品添加剂：酸味剂、增稠剂、天然食用色素及防腐剂等的......
绿色发酵与生物化学品

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汪多仁主编；汪驰宇副主编2007 年出版406 页ISBN：7502357181
生物发酵产品是利用生物体如酶，微生物等进行化学品加工与环境治理的一门科学。本书系统介绍了采用最新绿色技术生产发酵与生物化学品。
发酵工程

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黄方一主编2006 年出版206 页ISBN：7562233055
《发酵工程》为21世纪高等职业教育规划课程教材。本教材内容突出体现少而精、实用性和可操作性。全书共分上、下两篇，共十六章。上篇为基础理论部分，主要介绍发酵工业的理论及发展动态、发酵微生物菌种的培育...
发酵食品工艺学

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张兰威主编；梁金钟副主编2011 年出版362 页ISBN：9787501983506
本书内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、各种酒类、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵蔬菜、发酵面制品等对国民经济有重大影...