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油脂制取与加工工艺学
刘玉兰主编2003 年出版508 页ISBN：7030119665本书系统地论述了提取油脂及精炼加工的工艺理论、工艺过程、生产技术、生产设备，并补充了大量的国内外最新技术和有关科研成果。内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油...
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高分子科学与工艺学基础
韩冬冰编者2009 年出版223 页ISBN：9787802299207本书简明扼要地叙述了高分子材料学科的基础知识。内容涵盖高分子物的结构与性能，高分子溶液，合成高聚物的两类化学反应，即逐步聚合和连锁聚合的基本规律，高分子的化学反应，高分子合成的工艺学，以及材料的共混、.....
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机械制造与模具制造工艺学 第2版
杨櫂，陈国香主编；伍少敏，刘花兰副主编2012 年出版366 页ISBN：9787302280835本书综合了机械制造工艺学、模具制造工艺学、机床夹具设计三门学科的主要内容，突出高等教育注重培养学生的学习能力，实践能力和创新能力的特点。...
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21世纪烹饪与营养系列 烹饪工艺学 卓越
史万震，陈苏华主编；葛小琴副主编2015 年出版326 页ISBN：9787309112139本书按照中国烹饪主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，深入浅出，通俗易懂，使学员容易理解与操作，注重动手能力与应用能力的培养，增设了学习思考题。主要内容包括：食物原料的选择与清理工艺、分解工艺......
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淀粉与淀粉制品工艺学
余平，石彦忠主编2011 年出版278 页ISBN：9787501982639本书以谷物淀粉、淀粉糖及变性淀粉的生产技术与设备为重点，较系统地介绍了淀粉以及淀粉制品生产基本理论、生产工艺和生产设备，并对实际生产中应用的新工艺、新技术也作了必要的说明。本书共分九章：淀粉结构与...
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牙科技术工艺学 第2卷 固定义齿的基础与实践
（德）Hans H. Caesar著；林文元翻译2005 年出版611 页ISBN：7810717626本书是非常实用的牙科技工手册。分3卷：1卷主要讲授义齿的基础知识；2卷论述固定义齿；3卷讲解全口义齿。全书注重基本技能讲解，实用性强。...
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油脂制取与加工工艺学 第2版
刘玉兰主编2009 年出版440 页ISBN：9787030260239本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂精深加工、油脂生产工艺流程等。本书在保持油脂生产基本理...
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工程力学与材料工艺学基础
刘晓红编著2013 年出版175 页ISBN：9787111411307本书为广东省新世纪教改工程的成果之一，主要介绍理论力学、材料力学、材料工艺学的内容。理论力学部分内容包括静力学、运动学、机械振动基础等内容；材料力学部分内容包括材料力学的基本概念、轴向拉伸与压缩...
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锻造工艺学与模具设计 第3版
姚泽坤主编2013 年出版340 页ISBN：9787561237274本书系统地介绍了在不同打击速度的锻压设备（锤、曲柄压力机、螺旋压力机、液压机）上生产锻件的工艺过程及模具设计等内容。以锤上模锻工艺及模具设计为主线,同时还介绍了下料、加热、自由锻、锻后处理方法等...