乳与乳制品工艺学

乳与乳制品工艺学是主要阐明原料乳和乳制品的性质、生产理论、工艺技术及产品质量变化规律的一门应用技术学科，其内涵包括乳品科学和乳制品加工两部分，外延则涉及乳业生产全过程。内容包括乳的概念及乳的形成...

机械制造工艺学试题精选与答题技巧 第2版

本书共分五章，内容包括：机械加工工艺规程制订；工件的装夹及夹具设计；机械加工质量；机器的装配工艺和先进制造工艺等。本书理论阐述清楚，内容简明扼要、通俗易懂并附有实例。本书适合机械制造相关专业教师和学生.....

服装结构与工艺-裁剪与缝纫

食品工艺学实验与工程实践

本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，以《食品工艺学》理论基础为指导，主要包括概述、典型食品加工工艺、食品类综合及设计性实验、食品加工常用装备、食品加工工程训练介绍、工艺经济评...

油脂精炼与加工工艺学 第2版

本教材系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述油脂精炼和加...

回首与展望 福州大学工艺美术学院 福建工艺美术学院

重大发明与发现 工业与工艺

全国高等农业院校教材 乳与乳制品工艺学 食品加工专业用 第2版

机械制造工艺学原理与技术研究

本书主要内容包括金属切削原理与刀具、切削物理现象、机床及夹具，机械加工精度及控制、表面质量及控制和加工工艺规程等基础内容。然后是典型零件的工艺简介、机器装配工艺规程、先进制造技术与模式研究以及...

区域文化与民间文艺学 区域民间文艺学发凡