烘焙食品加工与检验

本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业的学生胜任烘焙食品加工与检验工作的能力。本书由5个学习任务组成，即饼干的加工、蛋糕的加工、面包的加工、其他糕点的加工和烘焙食品...

一学就会的烘焙1688例

本书一共精选四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种，如：黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等，也介绍了很多独特又可口易做的品种，如：希腊可球、北海道戚风等。书页开篇部分将详细讲.....

一看就会的烘焙一本全

本书一共精选四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种，如：黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等，也介绍了很多独特又可口易做的品种，如：希腊可球、北海道戚风等。书页开篇部分将详细讲.....

中华烘焙食品大辞典：产品及工艺分册

全国工商联烘焙业公会为了促进行业的进步，为会员办实事，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品大辞典》含原辅料及食品添加剂分册、机械分册、产...

云朵面包

本书是一本讲述亲情的图画故事书。下雨天的清晨，一朵小云挂在了树枝上，孩子们觉得好奇，小心翼翼地把小云朵捧回了家，妈妈将云朵和成面团，烤出云朵面包，吃了云朵面包的他们像云朵一样飞了起来！作为用图画书来演......

零基础学面包随手查

面包已经渐渐渗透到了人们的日常生活中，很多人都愿意吃面包作为早餐，有时候甚至将它作为主食，越来越多人愿意自己在家制作面包。千变万化的佐餐面包、口感丰富的夹馅面包、百吃不厌的咸面包、创意满分的造型面...

易学易做面包120种 第2版

本系列丛书介绍了易学易做的糕点、面包、面点各120款，不但介绍了制作的入门知识，并将每个品种的的制作过程进行详细教导，让你在家里也能轻松地做出可口的美食。...

面包树三部曲 2 面包树出走了

几经风波，林方文和程韵又在一起了，林方文成立了自己的工作室，程韵毕业后则进入报社当了记者。他们太年轻了，这么年轻就开始的爱情，终要面对许多考验和挫败的，距离长相厮守还太遥远。 林方文发掘了来自斐济的女......

武林秘籍珍本 八宝硬所功阐秘

哈利·波特贴身秘籍

本书是为广大的《哈利·波特》爱好者所提供的一种辅助性文学读物，作者结合西方历史中神话人物形成的文化背景，对《哈利·波特》系列作品中涉及的各种人物，从文化角度进行了解释。...