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中国抗菌药物临床应用管理和细菌耐药现状

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国家卫生和计划生育委员会编2016 年出版88 页ISBN：7567906891
病毒学动物、细菌和植物病毒指南和字典英

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2222 年出版325 页ISBN：7506211076
酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

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蒋明利主编2006 年出版288 页ISBN：7501948240
本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性，便于企业生产人员掌握生产操作要点，作者对生产过程中...
制止细菌战让人们掌握爱国卫生常识

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蔡宝祥编撰；上海市科学技术普及协会编辑1952 年出版98 页ISBN：
侵华日军细菌战纪实下第2版

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郭成周，廖应昌主编2007 年出版429 页ISBN：9787540209407
暂缺《侵华日军细菌战纪实：历史上被隐瞒的篇章》简介
侵华日军细菌战纪实上第2版

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郭成周，廖应昌主编2007 年出版207 页ISBN：9787540209407
暂缺《侵华日军细菌战纪实：历史上被隐瞒的篇章》简介
细菌和放线菌的鉴定放线菌目

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[苏]克拉里西里尼科夫著；阎逊初译1957 年出版172 页ISBN：
科学探索者从细菌到植物第3版

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（美）帕迪利亚（Padilla M.J.）主编；廖苏梅译2014 年出版203 页ISBN：
发酵肉制品加工技术

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张春晖主编2014 年出版118 页ISBN：9787109184800
本文主要介绍了发酵肉制品在发酵过程中的一些物理、生化方面的变化，常用的微生物发酵剂及发展趋势，国内外发酵肉制品传统和现代的生产工艺及操作要点，以及一些质量控制体系等，旨在解决我国发酵肉制品生产中遇到...
食品发酵理论与技术研究

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刘晔著2018 年出版181 页ISBN：9787517063704
本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究...