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川菜烹饪事典
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高云升，张峰冀著1999 年出版159 页ISBN：7500212828
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王振宇主编1994 年出版324 页ISBN：7502738975
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张恩来编著2003 年出版146 页ISBN：7538425667
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张恩来编著2003 年出版142 页ISBN：7538425233
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张恩来编著2003 年出版139 页ISBN：7538425373
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董周相著2002 年出版54 页ISBN：7806661506
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李杰主编2004 年出版322 页ISBN：7531716887
本书按照菜肴的烹调的技法将北方各地特色菜肴分为炖煮、溜炒炝拌、熏酱、汆涮、焖烧、烹炸、拔丝等类别，面向大众，坚固各种口味，简单实用。...
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刘永生编著1991 年出版206 页ISBN：7504815187
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刘念清，潘东潮主编；武汉商业服务学院烹饪系编2003 年出版90 页ISBN：7216037979
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张奔腾主编2010 年出版248 页ISBN：9787122064882
本书分六大类介绍作者最新研究汤品。
