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韦安阜编译1958 年出版202 页ISBN：13119·156
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河南省卫生厅妇幼保健处编1958 年出版33 页ISBN：T14105·20
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（苏）基尔亨斯坚（А.М.Кирхенщтейи）著；张文蕴译1958 年出版162 页ISBN：16065·食103·（181）
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（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236
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（苏）索科洛夫（А.В.Соколов）著；高煜珠译1958 年出版218 页ISBN：13031·566
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（苏）甫拉修克（П.А.ВЛасюк）著；李功藩等译1958 年出版114 页ISBN：13031·860
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（法）卡玛拉（P.Gamarra）著；严大椿，王自新译1958 年出版167 页ISBN：10078·1606
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揭祥麟著1958 年出版120 页ISBN：R10024·1975
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王坚辉，钟毓材编著；詹建俊绘图1958 年出版64 页ISBN：
