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中国医学科学院劳动卫生劳动保护及职业病研究所营养学系编著1961 年出版168 页ISBN：14048·0499
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（苏）吉蒙特（Д.И.Эимонт）著；刘德民等译1961 年出版147 页ISBN：14048·2347
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南京农学院等编1961 年出版256 页ISBN：13010·1012
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北京大学，北京师范大学，兰州大学选编1961 年出版190 页ISBN：
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林傅光编1961 年出版280 页ISBN：K16144·1174
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北京农业大学编1961 年出版178 页ISBN：16144·1140
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南京农学院主编1961 年出版203 页ISBN：K13144·58
