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中古华北饮食文化的变迁
王利华著（南开大学历史学院）2000 年出版347 页ISBN：7500428928本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...
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借贷关系与乡村变动 民国时期华北乡村借贷之研究
李金铮著2000 年出版412 页ISBN：7810286390河北省哲学社会科学研究规划项目:本书以华北乡村为研究区域，依据历史文献和实地调查资料，对民国时期乡村借贷关系的传统模式、借贷关系的转型、借贷关系的暴力革命，进行了深入系统的实证分析。...
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