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  • 西式糕点制作技艺

    王森主编2010 年出版40 页ISBN:9787504852878

    本书介绍了西式糕点的种类:蛋糕类、派类、饼干类、薯斯类、面包类,各类西式糕点又分为很多小类,对这些糕点的操作方法进行了详细的演示和介绍。...

  • 布丁·糕点·糖水

    Winnie姐著2010 年出版135 页ISBN:9787534945434

    本书是引进香港饮食天地出版社的一本介绍健康点心食品的图书,全书介绍了52款布丁、糕点和糖水的制作方法。本书图片精美,语言轻松易懂,按照书中所讲方法读者将很容易制作出健康美味的点心。...

  • 小鳄狼喜欢吃糕点

    (法)奥菲莉·泰克斯尔绘著2010 年出版25 页ISBN:9787537172950

    小鳄狼是一个著名的卡通形象,它调皮可爱的形象,即新颖又具有一定代表性,深受法国、西班牙、意大利等国家孩子的喜欢。故事极富有趣味性,能引起小孩子的共鸣。...

  • 西式糕点制作大全

    (日)川上文代著2010 年出版207 页ISBN:9787538162943

    本书以介绍西式糕点的做法为主,同时也包括了常见的日式点心及亚洲甜点的做法。书中每一道糕点都配有制作环节的图片,并有制作时的重点与注意事项说明。除了蛋糕的制作步骤外,书对还对制作时容易犯的错误、器具...

  • 中式面点

    食尚文化组织编写2010 年出版90 页ISBN:9787122081445

    本书介绍了饺子、混沌、包子、饼等中式面点的制作方法。

  • 中式烹调入门

    刘伟编著2010 年出版179 页ISBN:9787122078247

    本书主要内容包括:烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工等。

  • 中式快餐制作

    何江红主编2010 年出版127 页ISBN:9787122082145

    本书主要介绍了中式快餐的标准化制作、连锁经营模式、营养搭配、机械设备的种类等。

  • 中式烹调师 中级

    丁应林主编2010 年出版219 页ISBN:9787504582352

  • 中式园林

    隋郁,苟巍编著2010 年出版255 页ISBN:9787538165326

    本书介绍了中国私家园林,古为今用的中式园林、现代中式园林等,用专业角度吸取中式园林的精华,让读者体会了设计师思路和手法。

  • 中式面食精选

    刘兰枝,周映雰,周瑀伦著2010 年出版138 页ISBN:9787122083142

    本书介绍了冷水面食、汤面面食、烧饼类面食、发酵面食、发粉面食等数种中式面食的制作方法。

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