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酱卤食品生产工艺和配方
曾洁，刘骞主编；周凤超，高欣副主编2014 年出版297 页ISBN：9787122197368本书主要介绍酱卤食品的种类、酱卤食品生产所用的主要原料的名称和加工特性、各种香辛料的名称和特点、各种酱卤食品的生产工艺和详细配方、特色酱卤食品的起源、酱卤食品风味的体现、酱卤汁的调配、生产过...
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麻辣食品生产工艺与配方
刘骞，曾洁主编2014 年出版213 页ISBN：9787122188045本书主要介绍麻辣食品的种类、生产麻辣食品的原辅料和添加剂、麻辣面制品的生产工艺和配方、麻辣肉类食品的生产工艺和配方、麻辣蔬菜食品的生产工艺与配方、麻辣复合调味料的生产工艺和配方。本书内容突出...
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数控加工工艺及实例详解
李体仁等编著2014 年出版299 页ISBN：9787122196910本书围绕数控加工所涉及到的机床、刀具、夹具、量具、工艺设计、工艺文件、数控车削、铣削、加工中心，高速切削工艺以及典型零件的数控加工工艺等内容，由浅入深，通过实例分析详细讲解，实用性强。书中融入了德国...
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火电工程创优工艺策划实例 上
孙家华，王绪民，陶国良，侯敏，孙龙，耿立新编著2014 年出版171 页ISBN：9787512368880本书结合多年来火电工程建设创优管理的实践，总结了多个火力发电厂成功的经验，规范了火电工程建设过程中各专业创优工艺标准。本书主要内容包括锅炉、汽轮机、焊接、土建、电气、热控专业，涵盖了各个专业的相关...
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火电工程创优工艺策划实例 下
孙家华，王绪民，陶国良，侯敏，孙龙，耿立新编著2014 年出版358 页ISBN：9787512368880本书结合多年来火电工程建设创优管理的实践，总结了多个火力发电厂成功的经验，规范了火电工程建设过程中各专业创优工艺标准。本书主要内容包括锅炉、汽轮机、焊接、土建、电气、热控专业，涵盖了各个专业的相关...
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糖果巧克力工业技术丛书 新型糖果生产工艺与配方
张忠盛，赵发基编著2014 年出版351 页ISBN：9787501987313本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计。按次讲述13种类别糖果新产品的相关知识，如基本物料的组成、作用与选择，工艺路线的确定、生...
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聚氯乙烯制备及生产工艺学
张倩编著2014 年出版194 页ISBN：9787561480519本书从理论和实践上阐述了各种单体生产方法和各种聚合技术，介绍了聚氯乙烯塑料成型加工的基础知识，以及在建厂、管理方面的先进经验。本书是一本理论与实践相结合的工艺学，可供从事聚氯乙烯工业的生产、科研、...
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孪晶诱导塑性（TWIP）钢的性能、组织及生产工艺
李大赵著2014 年出版166 页ISBN：9787118093421本书以Fe-Mn-Al-Si系TWIP钢为研究对象，系统的研究了成分设计、生产工艺以及类似服役条件下的TWIP钢的微观组织以及性能演化特征，为TWIP钢的生产和实际应用提供了可参考的工艺参数、性能数据和组织演化理论。...
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建筑地基基础及地下室结构设计疑难处理与实例
李国胜著2014 年出版313 页ISBN：9787112157969本书以提问解答方式编写，内容包括：设计的重要概念，地基基础设计的基本规定，设计中遇到的一些突出问题，天然地基基础设计，复合地基设计，桩基础设计，地下室结构设计，其他等共8章，并附有大量工程实例。本书可......