分子厨艺 探索美味的科学秘密

法相 进入佛教堂奥之钥

本书是一本关于佛教基本名词的工具书。主要解释佛教132个常用的专有名词，譬如“一心不乱”“一心二门”“一念三千”“三法印”“三毒”等。作者慈庄以其深厚的素养，将艰深难懂的佛学名相，以通俗浅显的生活化...

丝绸之路数学名著译丛 算术之钥

阿尔·卡西是中世纪伊朗的著名数学家，本书是他的代表性著作，也是数学史上具有重要价值的著作。书中论述了整数、分数四则运算，开平方、开立方、开高次方、方程术、盈不足术、百鸡术以及各种面积计算。本书为该...

字思维 解字说文 文明之钥

本书用中国传统哲学和文化对汉子进行研究和阐释，旨在通过对汉字中蕴含的中国传统文化和价值理念的解析，使读者了解中国传统文化与文字的关联性，汉字的丰富内涵和中国传统文化的博大精深。是作者对中外哲学与人...

手绘厨艺丛书 烧卤制作图解 2

本书为“手绘厨艺系列丛书”的第二册，它从专业、实用、宏观角度，首次对外披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地最著名的烧卤菜肴制作方法。全书分为“香料章”“烧烤章”“卤浸章”“烟熏章”“蘸料...

宴会卓越之钥 “神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能大赛中餐宴会服务赛项优秀成果汇编

全国旅游院校服务技能大赛是由中国旅游协会旅游教育分会发起组织的全国性、行业性的大型赛事。本书稿主要介绍历年来大赛概况，重点分享和点评了2015年第七届全国旅游院校服务技能大赛中餐宴会服务赛项优秀成...