中式糕点生产工艺与配方

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

肉制品加工工艺与配方

本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...

日用炻器工艺技术

机械制造工艺与夹具 第2版

日用化学平品技术及安全

工艺装备计算机辅助设计与制造

本书选择工作实际应用的机床夹具和检具为载体，按照项目教学的要求，培养学生使用三维CAD/CAM系统进行工艺装备计算机辅助设计与制造能力，可作为高职高专机械设计与制造、数控技术应用、机械制造及自动化等专业...

柔性电子制造 材料、器件与工艺

本书是第一部系统论述柔性电子器件及其制造的书籍，旨在对柔性电子领域进行全面的论述。主要内容来源于课题组多年来的研究积累，以及国内外的最新研究进展。系统全面地论述柔性电子器件及其制造的研究进展，集中...

汽车车身制造系统与工艺

本书系统、全面地介绍了车身制造工艺的全过程，分为8章，可归类为四部分。第一部分包括第1章，主要内容为汽车制造工艺基础；第二部分包括第2-6章，主要介绍了汽车制造材料转换层次中涉及的冲压、装焊和涂装工艺；第三....

家具结构设计与制造工艺

本书分别对传统与现代家具的结构设计与制造工艺分别进行阐述，并结合大量的实际案例进行说明，尤其是吸取了国际上现代家具中板式家具、 32mm系列自装配家具、现代软体家具、充气家具、塑料家具、金属家具以及...

集成电路制造技术 原理与工艺 第2版

本书共分5个单元，第一单元，主要介绍单晶硅衬底结构特点，体硅和外延硅片的制造方法；第二单元～第五单元，主要介绍硅芯片制造基本单项工艺（氧化、掺杂、薄膜制备、光刻、工艺集成与封装测试）的原理、方法、设备......