层状结构木质陶瓷材料

材料的透射电子显微学与衍射学

材料性能学 第2版

材料的透射电子显微学与衍射学

本书介绍了表征物质材料的透射型电子显微镜（TEM）和X-射线衍射（XRD）。与第三版相比，这一版所有章节都进行了更新和修订，并增加了与TEM有关的重要的新技术，如纳米束衍射、电子断层扫描和几何相位分析技术。这本书解....

怀山药干燥技术

怀山药干燥技术将热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术及组合干燥技术等节能保质干燥技术应用于食药同源的怀山药产品的干燥领域，开发出优质的怀山药干制品，为果蔬...

烟叶水分干燥与应用

烘烤是烟叶脱水干燥过程与生理化学变化过程的协调统一，水分可以调控烘烤过程烟叶的生理化学变化，进而调控品质的形成，是烘烤的核心；本书主要介绍烟叶烘烤过程水分的干燥特性及其在实际生产过程的应用，旨在为丰富...

冷冻干燥

《冷冻干燥》一书详细介绍了冷冻干燥技术，不仅从理论上介绍了冷冻干燥的全过程，而且还用大量实例详细解释冷冻干燥的每一阶段。作者根据多年的实践经验，提供了选择实验室、试验和生产设备时一些有用的标准，讨论...

理智并非干燥的光

本书是应奇先生的学术随笔集，收录了作者近年来的随笔文章，其间既有对学术的诸多思考，也有和学界师友及学生间的交往细节，从多个角度展现学者生活的同时，也蕴含着独特的人生智慧和生活趣味，有相当的可读性。文字.....

常规木材干燥操作技巧

本书主要介绍了常规木材干燥的准备、生产工艺流程及示例、干燥基准的编制与选择技巧、干燥室（窑）的操作技巧、干燥工艺的操作技巧及检测技术与使用六个方面的内容。书中在大量数据和实例的基础上，详细说明了作...

食品冷冻干燥技术与设备

食品冷冻干燥技术是在低温条件下对食品进行干燥的技术，可以极大限度的保存食品的色、香、味，尤其是营养成分几乎不流失，适宜保存水果、蔬菜、蛋白质以及肉类等。本书结合作者多年的科研成果，详细介绍了真空、微...