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稻田老师的烘焙笔记 2 奶酪蛋糕与蛋糕卷
（日）稻田多佳子著；王宇佳译2017 年出版127 页ISBN：9787544289887本书共收录74款奶酪蛋糕、蛋糕卷、司康、布丁、玛芬的制作方法，更特别精选了30道变化款蛋糕卷制作秘诀，每道甜点皆有详细的制作步骤和图例，一步一步照着进行，初学者一定可以快速上手，还可大方添加喜欢的天然坚果...
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掌中宝 蛋糕面包烘焙全书
黎国雄2017 年出版496 页ISBN：9787553753614本书由烘焙名家黎国雄编著。全书共分为两部分，第一部分主要介绍了蛋糕的相关制作知识。本部分从制作蛋糕的常用工具及基础原料开始，介绍了重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕及芝士蛋糕的制作。第二部分主要介绍面...
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稻田老师的烘焙笔记 1 曲奇&黄油蛋糕
（日）稻田多佳子著；王宇佳译2017 年出版127 页ISBN：9787544289948本书稿是烘焙曲奇与黄油蛋糕的食谱，共介绍作品81款。制作难度不同，有初学者也可以轻松完成的超简单作品，也有需有一定经验和耐心才能完成的精美作品。作为一名在日本超具人气的烘焙达人，步骤清晰，配图精美，相信.....
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麦田金老师的解密烘焙 蛋糕与装饰
麦田金著2017 年出版157 页ISBN：7534963664超人气蛋糕装饰！ 韩式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾丝糖全收录 一次学会三大基础蛋糕体、30种美味蛋糕实作 增加蛋糕质感的26款装饰技法步骤详解 蛋糕是烘焙世界里永远的明星，总是带给人满满的幸福感...
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法式甜点经典配方与烘焙技巧
（法）索拉尔（solar）2017 年出版371 页ISBN：9787121304422索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点...
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The Mind of the Book: Pictorial Title Pages
Alastair Fowler2017 年出版220 页ISBN：9780198717669 -
法式烘焙创意宝典 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课
（法）克里斯托弗·米沙拉克（Christophe Michalak）著2017 年出版319 页ISBN：9787122280053本书推荐年度国际最受欢迎甜点大师的创意烘焙菜谱，并以轻松有趣的形式展现给读者。克里斯托弗·米卡拉克举重若轻地展示自己的极品手艺！所有甜点爱好者都欲罢不能的经典书：烘焙基础—制作创意烘焙必须学习的基...
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烘焙来了 曹大师的私房烘焙清单
周鸿媛2017 年出版248 页ISBN：9787555244387本书为中华美食频道精心打造的西点美食节目《烘焙来了》的配套图书，该节目由高级西点技师，中国焙烤名师，国家级考评员，国际烹饪大师、国际评委曹继桐主讲并现场操作演示。主要介绍了100款当下最流行的烘焙甜点...
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情系烘焙 马琳的40篇烘焙心语和80个好方
马琳著2017 年出版254 页ISBN：9787559102683本书由知名的烘焙达人马琳创作，书中收录的内容涵盖了面包、蛋糕、饼干各个品种，当然还有年轻人和小朋友喜爱的零食以及可以在甜品店里出售的小茶点等。除了80多个烘焙配方外，作者还回答了烘焙新手常见的51个问...