我是全能小工匠 小小厨艺师

300款快手酱汁酱料

为了加快上菜速度和保证某道菜肴味道始终如一，当今厨师大都是事先把各种调料配制成各式调味酱，在烹调时只需把原料放入锅中用热油泡一泡，或用沸水焯一焯，再搭上酱汁在锅中翻炒就出了锅。有的菜就更简单了，只需要...

迪士尼魔力之钥

近百年来，迪士尼从无到有，从小到大，从弱到强，其发展的轨迹足以证明，其无处不创、无日不创、无事不创。归根结底，迪士尼就是在创中起步，在创中发展。因为创，才有了迪士尼的一切。所以，创就是迪士尼的灵魂，创......

轻盈甜点的秘密 自由之丘Mont St.Clair的甜点食谱

本书是一本关于甜品制作的书，专为想要学做甜品的爱好者设计。本书主要由以下五个部分组成：基本的组成部分，轻盈甜点的秘密，面团与奶酱是表里一体的存在，所有的步骤都有意义，糕点的独创性。从甜点的基本用料，到......

一看就想吃的中式面食

本书介绍了中式面食点心的制作方法，包括手工面条类、水饺类、汤包类、锅贴馅饼类、薄饼类、馒头类、包子类、烙饼类等多个品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地讲解它们的做法，即使是对厨房完全陌生...

每日甜点

家中常备一些可以长时间保存的甜点和小零食，在闲暇时刻可以随时取出来享用。饼干和蛋糕等烘焙点心、果酱和蜜饯等甜食、冰淇淋和果冻等冷却凝固零食、奶糖和大豆糖等小点心、乳蛋饼和滤饼萨雷等饱腹点心，100...

人气甜点在家做

本书是烘焙大师黎国雄主编，面向家庭烘焙爱好者的烘焙甜点食谱书。囊括了多种类的烘焙产品，向读者介绍了如何制作出近年来流行的人气甜点。为了使读者更直观的了解制作过程，本书提供了图文详解，每个步骤都有一张...

法国甜点家中出炉

本书由移居法国十多年的亮亮老师向读者介绍了四十多道简单易做的法国家常甜点制作方法，使读者无论有没有烘焙经验，都能轻松做出可口地道的法国甜点。每款甜点还介绍了其历史文化。本书按甜点品种分类示范做出...

我的英伦甜点笔记

本书展现作者在英国伦敦蓝带学院学习甜品制作经历的同时，告诉烘焙爱好者从业余到专业的关键技巧，这些技巧方法是每位烘焙爱好者在制作甜品过程中都会遇到的问题，经过作者的提示，让甜品制作的成果轻松提升一个水...

成功VS失败 完美甜点

台湾烘焙大师的甜点基本步骤图示，从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，详细的文字解说，搭配图解分析与箭头指引，完全不浓缩，原汁原味呈现！苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等，精选各种风味甜点，挑选自己喜爱的口味......