刺身

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  中餐厨房里的刺身

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  邵建华主编2005 年出版138 页ISBN：754273007X

  本书介绍了海鲜品的烹调法以及营养价值。

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  刺身与纹身

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  （英）梅森（Paul Mason）编著2005 年出版54 页ISBN：7500657102

  《社会热点系列》共10册。本书以适合中国大学生的英语水平书写，目的为提高读者的英语阅读能力。此书涉及当代社会人类生存须知的问题，警示人们须过一种健康、积极的生活。...

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  日本刺身与汤菜制作高手

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  （日）大阪厨师专科学校编著2004 年出版147 页ISBN：753841682X

  本书分为常见病毒性传染病、细菌性传染病、寄生虫病等几个部分，从病原学、流行病学、发病机制与病理解剖、临床表现、实验室检查、诊断与鉴别诊断、预后与治疗、预防、护理等方面进行了阐述。...

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  日本菜 刺身与汤菜制作图解

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  （日本）辻厨师专科学校编著；顾时光译1997 年出版147 页ISBN：7538417559

  本书共分十五章，分别介绍了危重病医学概论，ICU的组织管理、重症检测技术与护理、危重病人急救技术及临床常见危重病症的诊断和治疗。

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  中华美食林 粤菜 广式刺身卤水篇

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  李承智主编1999 年出版80 页ISBN：7806460624