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科学
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科学探究活动手册 科学技术
美国物理研究所,美国化学协会,美国数学协会编著2003 年出版120 页ISBN:7806645519600多项丰富多彩的充满趣味性的科学性实验活动,涵盖中国科学课的所有领域:物理科学、化学科学、地球科学、生命科学、数学等,使孩子在教师或家长的指导下,观察、提问、设想、动手实验、表达、交流、体验科学研...
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食品科学 学科基础与进展
鑫征宇,江波,杨瑞金等编著2010 年出版744 页ISBN:9787030272058本书从物理学、化学、生物学、工程学、营养学、卫生学、制造学、环境学等学科层面有重点有体系地介绍了食品科学。提纲挈领地表述了食品科学的基础知识和基础原理,同时提及了过去几十年中食品科学发展取得的...