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乳饮料

  • 酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

    蒋明利主编2006 年出版288 页ISBN:7501948240

    本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性,便于企业生产人员掌握生产操作要点,作者对生产过程中...

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