水果

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  水果贮运保鲜实用操作技术

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  王文生主编2016 年出版255 页ISBN：9787511623393

  作者在对近年来果蔬贮运保鲜研究成果和应用效果综合分析的基础上，积极倡导我国果蔬贮运保鲜应着眼于“四个转变”：即以销地贮藏向以产地贮藏为主转变；以注重“静态保鲜”向以注重“动态保鲜”和“静态保鲜”的...

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  小岛老师的水果甜点 86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕

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  （日）小嶋留味著；爱整蛋糕滴欢译2015 年出版127 页ISBN：9787538193367

  本书介绍了小嶋老师最新的86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕，包括水果挞、酥饼粒、意式水果挞、果冻、蛋糕卷、沙拉、松饼、饮品、慕斯蛋糕等多款水果甜点。书中配有详细的步骤图和讲解过程，非常适合新手。书中的...

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  水果营养与健康

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  夏国京主编；蒋锦标主审2015 年出版174 页ISBN：9787122231475

  本教材分为水果的营养与保健作用、科学进食水果、水果的四性五味、水果食疗、四季与水果养生、水果美容和水果礼仪七部分，详细介绍了一些常见水果的营养成分、食疗与食补功效等，多角度地为读者介绍水果的保健...