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吐司
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德意志星球 一次前往夏威夷吐司故乡的历险
(德)埃里克·T.汉森著;闵志荣,顾苏,顾小乐翻译2012 年出版262 页ISBN:9787305108556本书以调侃式幽默的语言写德国人对自己国家各种情况的看法。以一个局外人的身分,去看待他们会认为这种叫做德国人的奇特人中一定是来自另一个星球。...
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蓝带甜点师的百变吐司
于美瑞著2013 年出版143 页ISBN:9787534961588来自法国巴黎蓝带厨艺学院的著名甜点师于美瑞,将精心研学和积累的烘焙知识与经验结集成书,与大家分享吃吐司、玩吐司的欢乐。本书介绍了13款咸、甜酱汁,21款早午餐的三明治,13款丰盛的惊喜土司盒,9种DIY的创意吐...
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吐司大逆袭 法式吐司的百变美味
(日)辰巳出版株式会社著;冯莹莹译2017 年出版95 页ISBN:9787517053286法式吐司是一款用料普通且做法简单的考究菜品,它诞生的初衷是为了让剩余干面包变得更加美味。尽管法式吐司做法简单,但近几年以它为主题的专营店也在不断涌现。本书介绍了30家日本最受欢迎的法式吐司店内的秘...
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面包机的诱惑 2 百变吐司
辣妈著2016 年出版159 页ISBN:9787538195293本书除了收入花样翻新的百变吐司,还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节特色点心的制作,味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味;透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法,还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面...