明胶的生产及应用技术PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:徐润,梁庆华编著
- 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
- 出版年份:1988
- ISBN:7501921636
- 页数:278 页
第一章 前胶的种类和用途 1
1-1 明胶的种类 1
1-2 明胶的用途 1
第一篇 明胶概述 1
第二章 明胶的物理性质 4
2-1 明胶的一般特性 4
2-2 明胶的溶剂 4
2-3 明胶的等电点 5
2-4 明胶水溶液的粘度 5
2-5 明胶的溶胀 6
2-6 明胶溶液的表面张力 7
2-8 明胶的冻点和熔点 8
2-7 明胶的凝胶 8
2-9 明胶的起泡能力 9
第三章 明胶的化学性质 10
3-1 明胶与酸、碱、盐的作用 10
3-2 细菌对明胶的作用 10
3-3 明胶的分子与分子量 10
3-4 明胶的水解 12
第四章 明胶的原料 15
4-1 胶原 15
4-2 其它蛋白质 17
4-5 骨头的组成和种类 18
4-3 原料中的脂肪 18
4-4 原料中的矿物质 18
4-6 皮的组成和种类 20
4-7 原料的来源 24
4-8 原料的防腐和贮存 25
第二篇 明胶的生产 28
第五章 骨素的生产 33
5-1 骨头的挑选、分类 33
5-2 粉碎 34
5-3 提油 38
5-4 浸酸的工艺原理和生产操作 44
5-6 安全卫生与劳动防护 50
5-5 生产设备 50
第六章 浸灰前原料的预处理 51
6-1 兽皮的挑选、分类 51
6-2 软质原料的预处理 52
6-3 软质原料的预浸灰、切碎和水力脱脂 53
6-4 骨素的预洗及中和 55
第七章 骨素及软质原料的浸灰 57
7-1 浸灰 57
7-2 浸灰的设备 60
7-3 石灰乳的制备 60
7-4 工艺流程和生产操作 61
7-5 快速浸灰 64
7-6 浸灰骨素的变质现象及其处理 65
第八章 浸灰物料的水洗与中和 66
8-1 水洗、中和用水及其处理 66
8-2 浸灰物料的水洗与中和 66
8-3 生产设备 67
8-4 工艺流程和生产操作 69
8-5 浸灰、水洗与中和等操作中的安全与卫生 71
第九章 明胶的抽提 73
9-1 抽提 73
9-2 生产设备 74
9-3 抽提用水的来源、预热及比例 81
9-4 装锅 82
9-5 抽提过程中热量的供应和控制 82
9-6 放胶 84
9-7 物料抽提后的下脚 85
第十章 明胶的过滤 86
10-1 过滤 86
10-2 生产设备 87
10-3 工艺流程和生产操作 95
11-1 浓缩 96
11-2 浓缩的设备 97
第十一章 明胶的浓缩 97
11-3 工艺流程和生产操作 103
第十二章 明胶片和明胶粒的生产 108
12-1 干胶的制得 108
12-2 胶液的冷冻和胶冻的切片 108
12-3 胶冻的干燥 111
12-4 胶片的包装 114
12-5 胶片的粉碎 115
12-6 胶粒的包装 115
第十三章 胶粉的生产 116
13-1 生产设备-滚筒 116
13-2 工艺原理和生产操作 117
13-3 胶粉的包装 118
第十四章 胶珠的生产 119
14-1 工艺原理 119
14-2 生产设备 121
14-3 工艺流程和生产操作 127
14-4 用滚筒和烘干机进行胶珠生产的优缺点 128
第十五章 明胶的防腐与消毒 130
15-1 明胶的防腐与消毒 130
15-2 防腐剂的种类、性能和使用 130
15-3 防腐剂的配制 131
15-4 明胶生产中的忌放药物 132
15-6 食用明胶的液相灭菌 133
15-5 干食用明胶的加热灭菌 133
第十六章 照相明胶 136
16-1 照相明胶及其对感光材料的作用 136
16-2 照相明胶的生产 137
16-3 以骨为原料制取照相明胶的操作要点 138
16-4 工艺条件的探讨 139
16-5 以皮为原料制取照相明胶的操作要点 142
16-6 照相明胶性能在生产中的控制 144
第十七章 磷酸氢钙的生产 149
17-1 保护环境,变废为宝 149
17-2 磷酸氢钙及其用途 149
17-3 工艺原理 150
17-4 生产设备 152
17-5 工艺流程和生产操作 153
17-6 包装、标志、运输和保管 154
第三篇 明胶生产中的检验和成品的分析 155
第十八章 明胶生产的中间检验 155
18-1 兽骨脱脂的检验 155
18-2 浸酸过程的检验 156
18-3 浸灰过程的检验 156
18-4 水洗、中和过程的检验 159
18-5 抽提过程的检验-比重的测定 160
18-6 明胶等电点的测定 162
第十九章 明胶的质量标准和成品的分析 165
19-1 明胶的质量标准 165
19-2 取样 171
19-3 水分的测定 173
19-4 胶液的制备 174
19-5 明胶的粘度和恩氏粘度的测定 176
19-6 食用明胶平氏粘度的测定 181
19-7 明胶勃氏粘度的测定 183
19-8 明胶的粘度下降及其测定 186
19-9 明胶的冻力及其测定 187
19-10 明胶的凝冻浓度及其测定 192
19-11 明胶的透明度及其测定 193
19-12 明胶透过率的测定 194
19-13 明胶的灰分及其测定 196
19-14 明胶的油脂凹点及其测定 197
19-15 明胶的pH值及其测定 197
19-16 明胶中水不溶物及其测定 198
19-17 明胶中二氧化硫含量的测定 199
19-18 明胶中含砷量的测定 201
19-19 明胶中重金属含量的测定 203
19-20 明胶溶解时间及其测定 204
19-21 明胶的冻点及其测定 204
19-22 明胶中铁含量的测定 205
19-23 明胶中氯含量的测定 206
19-24 食用明胶细菌含量的测定 207
19-25 照相明胶活性硫和易变硫的测定 213
19-26 照相性能(在暗室中操作)的测定 215
19-27 包装、标志、运输和贮存 222
第二十章 磷酸氢钙的质量标准和成品的分析 224
20-1 取样 225
20-2 水分的测定 226
20-3 药用磷酸氢钙的测定 227
20-4 工业用磷酸氢钙的测定 235
20-5 饲料用磷酸氢钙的测定 237
第四篇 明胶的应用 239
第二十一章 明胶在食品中的应用 239
21-1 食用明胶的质量要求 241
21-2 食用明胶在应用中对有关性质的选择 242
21-3 明胶用作胶冻剂 248
21-4 明胶用作搅打剂 251
21-5 明胶用作稳定剂 252
21-6 明胶用作乳化剂 254
21-7 明胶用作增稠剂 254
21-9 明胶用作粘结剂 255
21-10 明胶用作澄清剂 255
21-8 明胶用作粘合剂 255
第二十二章 明胶在医药上的应用 257
22-1 胶囊 257
22-2 片剂和丸剂 258
22-3 明胶敷料 258
22-4 明胶海绵 259
22-5 外科用粉剂 259
22-6 栓剂 259
22-7 明胶在医学研究上的应用 260
22-8 血浆膨胀剂 260
22-9 明胶用作药膏的配方 261
23-1 明胶在照相工艺上的应用 262
第二十三章 明胶在照相工艺和其它工业上的应用 262
23-2 明胶在微胶囊法上的应用 263
23-3 明胶用于纸张施胶 264
23-4 明胶用作乳化剂稳定剂 265
23-5 明胶用作絮凝剂 266
23-6 明胶在印刷上的应用 267
23-7 明胶在砂布、砂纸制造上的应用 270
23-8 明胶用作粘合剂 271
23-9 明胶的其他用途 274
明胶生产技经数据 276
主要参考资料 278
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《英汉翻译理论的多维阐释及应用剖析》常瑞娟著 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《世说新语校笺 第1册》(南朝宋)刘义庆撰;(南朝梁)刘孝标注;杨勇校笺 2019
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018