糖尿病人的营养保健与药膳调养PDF电子书下载

第一章 糖尿病人应该了解的常识 1

第一节 血糖小常识 1

一、什么是“血糖”？ 1

二、膳食中糖分的分类 4

三、胰岛素与血糖调节 5

四、影响血糖水平的因素 6

五、血糖的来源和去路 8

第二节 糖尿病小常识 11

一、糖尿病名称的起源 11

二、糖尿病的定义 12

三、糖尿病的分型及其特征 13

四、糖尿病对机体代谢的影响及其危害性 19

五、糖尿病流行病学特点 20

六、糖尿病的易感人群 21

第二章 糖尿病的病因和主要表现 24

第一节 糖尿病的病因 24

一、诱发糖尿病的主要因素 24

二、血糖水平的激素调节 26

三、可影响血糖水平的药物 28

第二节 糖尿病的主要症状和表现 30

一、糖尿病的早期表现和早期诊断 30

二、糖尿病的主要临床症状和表现 33

三、糖尿病的常见急性并发症及其症状 35

四、糖尿病的常见慢性并发症及其症状 36

五、特别要强调的糖尿病的常见并发症——低血糖 41

第三章 糖尿病的临床检查指标和诊断标准及自我监测 44

第一节 糖尿病的常用检查指标 44

一、血糖检测是糖尿病的主要诊断依据 44

二、葡萄糖耐量试验是确诊糖尿病的必要诊断依据 44

三、检测血糖时的注意事项 46

四、进行葡萄糖耐量试验的注意事项 48

第二节 糖尿病的临床诊断标准 50

一、糖尿病的临床诊断标准 50

二、不同症状糖尿病的诊断标准 51

第三节 糖尿病的自我监测 54

一、糖尿病患者为什么要坚持自我监测？ 54

二、糖尿病患者如何进行自我监测？ 55

三、糖尿病患者自我监测的内容及建议控制标准 55

四、糖尿病患者经常监测血糖的必要性 57

第四章 糖尿病的综合疗法 59

第一节 糖尿病综合治疗的观念 59

第二节 糖尿病的常规口服药物治疗 61

一、磺脲类降糖药物 61

二、双胍类降糖药物 61

三、α-糖苷酶抑制剂 62

四、噻唑烷二酮类 63

五、糖尿病患者服用降糖药物的原则 63

第三节 糖尿病的胰岛素注射治疗 64

一、胰岛素治疗糖尿病的优点 64

二、可选择胰岛素进行治疗的患者 66

三、常用胰岛素的分类 68

四、胰岛素的使用方式 69

五、如何确定胰岛素注射次数 70

六、如何计算胰岛素初始剂量 71

七、如何调整胰岛素注射量 72

八、应用胰岛素治疗2型糖尿病的利与弊 73

第五章 糖尿病的中医疗法 75

第一节 中医如何认识糖尿病 75

一、中医如何认识糖尿病 75

二、中医如何分析糖尿病的病因 77

第二节 糖尿病的中医辨证分型和辨证施治 78

一、中医如何对糖尿病进行辨证分型 78

二、中医如何对糖尿病进行辨证施治 80

三、常用的具有降糖功效的中草药 82

四、常用的具有降糖功效的中药方剂 85

第六章 糖尿病的饮食疗法 88

第一节 糖尿病饮食疗法关键点 88

一、糖尿病人实施饮食治疗的重要性 88

二、糖尿病人实施饮食治疗的目的 89

三、糖尿病与不良饮食行为的相关性 89

四、如何评价糖尿病人实施饮食疗法的效果？ 90

五、糖尿病人实施饮食疗法的核心是什么？ 90

六、糖尿病人实施饮食疗法的注意事项 91

七、糖尿病人实施饮食疗法的原则与要求 91

八、制定糖尿病治疗饮食食谱 102

（一）制定糖尿病人膳食计划时因注意的问题 102

（二）食谱计算举例 103

（三）餐次安排 106

（四）食物交换份数表 106

九、糖尿病人选择食物时要考虑食物的血糖指数 112

十、糖尿病人推荐选择的主食类食物 119

十一、糖尿病人推荐选择的副食类食物 121

第二节 糖尿病饮食治疗中的常见问题 126

第三节 糖尿病的饮食疗法的推荐食谱 176

1．凉拌苦瓜 176

2．西芹炒香干 176

3．笋丝炒黑鱼丝 177

4．韭菜炒鸡蛋 177

5．苦瓜炒肉丝 178

6．素烩三菇 178

7．蒜炒鳝片 179

8．莴苣炒豆皮 179

9．魔芋烧鸭 179

10．木耳炖豆腐 180

11．西兰花炒牛肉 181

12．黄豆炖海带 181

13．虾米烧茄子 181

14．鸡丝拌芹菜 182

15．清蒸草鱼 182

16．银耳炒肉丝 183

17．番茄炒鸡蛋 183

18．海参扒菜心 183

19．仔姜炒鸭 184

20．清炖兔肉 184

21．洋葱炒牛肉丝 185

22．冬菇烧排骨 185

23．竹笋鲫鱼汤 186

24．平菇蛋汤 186

25．金针菇猪蹄汤 186

26．冬瓜豆腐汤 187

27．韭菜猪红汤 187

28．羊肉水饺 188

29．猪肉白菜包子 188

30．绿豆杂面条 189

第七章 糖尿病人的药膳调养 190

第一节 糖尿病人药膳调养的推荐食谱 190

1．人参当归炖乳鸽 190

2．玉参焖鸭 190

3．杜仲腰花 191

4．何首乌溜猪肝 191

5．枸杞山药炖鹌鹑 192

6．虫草炖老鸭 192

7．山药炖猪肚 193

8．黄精山药炖仔鸡 193

9．芡实煮老鸭 193

10．龟肉炖虫草 194

11．何首乌煮鸡蛋 194

12．六味蒸全鸡 194

13．桑白皮兔肉汤 195

14．枸杞猪肝汤 195

15．土茯苓羊骨汤 195

16．参芪排骨汤 196

17．草决明海带汤 196

18．砂仁鲫鱼汤 196

19．太子参海蜇汤 197

20．黄芪鳝鱼汤 197

第二节 糖尿病人实施药膳调养的注意事项 198

第八章 糖尿病的运动疗法 201

第一节 糖尿病人实施运动疗法的注意事项 201

第二节 糖尿病人实施运动疗法的意义 203

第三节 糖尿病人运动疗法的主要内容 205

一、什么叫糖尿病人的运动疗法？ 205

二、糖尿病人实施运动疗法有哪些副作用？ 206

三、糖尿病人如何避免运动疗法的副作用？ 207

四、什么叫有氧运动？ 207

五、为什么推荐糖尿病人进行有氧运动？ 207

六、哪些有氧运动适合糖尿病人？ 208

七、如何制定糖尿病人的运动方案？ 208

八、哪些运动方式适合糖尿病人？ 208

九、糖尿病人选择运动方式时的注意事项？ 209

十、糖尿病人如何选择适合自己的运动方式？ 210

十一、糖尿病人可首选散步这种运动方式 210

十二、不同糖尿病人可选择不同类型的散步方式 211

十三、快步走是糖尿病人运动疗法中最基本的运动方式 211

十四、哪些糖尿病人适合进行运动疗法？ 212

十五、哪些糖尿病人不适合进行运动疗法？ 213

十六、糖尿病人实施运动疗法前的准备工作 214

十七、糖尿病人实施运动疗法时应随身携带急救卡？ 215

十八、糖尿病人如何确定自己的运动量？ 216

十九、糖尿病人如何确定自己的运动强度？ 217

二十、糖尿病人推荐的最佳运动强度为最大运动强度的600％～700％ 217

二十一、糖尿病人实施运动疗法时的注意事项？ 218

二十二、糖尿病人实施运动疗法时要随身携带食物 219

二十三、糖尿病人如何掌握自己的运动的时间和频率？ 220

二十四、糖尿病人应在餐后60～90分钟实施运动 220

二十五、糖尿病人选择户外锻炼场所的注意事项 221

二十六、糖尿病人怎样进行室内运动？ 221

二十七、糖尿病人进行较剧烈运动时的注意事项 221

二十八、卧床糖尿病人可否运动？ 222

二十九、糖尿病人外出旅游时的注意事项 222

三十、糖尿病人进行长途旅游时的注意事项 223

三十一、病情稳定的患者临时性活动量增多时的注意事项 223

三十二、工作忙时糖尿病人怎样实施运动疗法？ 223

三十三、糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病植物神经病变的患者实施运动疗法时的注意事项 224

三十四、糖尿病合并大血管病变患者实施运动疗法时的注意事项 224

第九章 糖尿病人的护理和保健预防 225

第一节 糖尿病人的护理 225

一、糖尿病人的自我护理 225

二、糖尿病病人应重视冬季护理 227

三、糖尿病足的护理 229

四、妊娠糖尿病人的护理 230

第二节 糖尿病人的保健预防 233

一、糖尿病要重视三级预防 233

二、糖尿病人的饮食保健 235

三、糖尿病人的运动保健 236

四、糖尿病人的心理保健 238

五、糖尿病人要保证充足的睡眠 239

附件一 不同身高体重范围速查表 241

一、身高145～164cm体重范围营养评价表 241

二、身高165～184cm体重范围营养评价表 243

附件二 推荐几种常用食物计量表 245

一、几种常用食物在常用容器中的刻度 245

二、熟大米饭在一次性饭盒中的刻度 246

三、8种常用主食的计量 247