薄层层析法在食品分析中的应用PDF电子书下载

1 总论 1

1.1 薄层层析法的发展 1

1.2 薄层层析法的分类 3

2 薄层层析法的原理 6

2.1 吸附薄层层析 6

2.2 分配薄层层析 9

2.3 离子交换薄层层析 10

2.4 薄层层析方法选择 11

2.5 比移值 11

3 操作技术 12

3.1 吸附剂 12

3.2 制板 16

3.3 点样 32

3.4 展开剂和展开方法 36

3.5 检出(显色) 48

3.6 定性及定量 50

4 食品中营养素 64

4.1 氨基酸 64

4.2 糖 74

4.3 维生素 80

5 农药残留 93

5.1 有机磷 93

5.2 有机氯 100

5.3 氨基甲酸酯类 103

5.4 拟除虫菊酸类 106

5.5 有机汞农药 108

5.6 沙蚕毒素类 110

6 食品污染物 112

6.1 霉菌与霉菌毒素 112

6.2 杂色曲霉素 129

6.3 赭曲霉毒素 131

6.4 黄杆菌毒素A 134

6.5 亚硝基化合物 136

6.6 多环芳烃 138

7 食品添加剂 145

7.1 防腐剂 145

7.2 甜味剂 147

7.3 抗氧化剂 149

7.4 着色剂 151

8 无机化合物 156

8.1 阳离子分离、定性、定量 156

8.2 阴离子分离、定性、定量 161

8.3 络合物 163

9 单纯有机化合物 165

9.1 醇、醛、酮、及羟酸类 165

9.2 酚、胺及硝基化合物类 169

10 生物碱 176

10.1 概述 176

10.2 生物碱薄层层析 182

10.3 麻黄碱 188

10.4 颠茄生物碱 189

10.5 烟碱 191

10.6 山梗茶碱 192

10.7 麦角生物碱 193

11 镇静安眠药 196

11.1 镇静药 196

11.2 巴比妥酸类药物 199

11.3 麻醉药 204

12 植物成份快速应用 206

13 显色剂及应用 208

13.1 说明 208

13.2 醇类 208

13.3 生物碱类 209

13.4 胺类 210

13.5 防腐剂和防老剂类 217

13.6 碳水化合物类 217

13.7 羟酸类 221

13.8 巴比妥类 223

13.9 染料和颜料 225

13.10 通用试剂 225

13.11 烃类 226

13.12 无机化合物 226

13.13 脂类 231

13.14 硝基和亚硝基化合物 233

13.15 含氮杂环化合物 234

13.16 有机金属化合物 236

13.17 有机磷化合物 236

13.18 有机硫化物 237

13.19 氧基化物 238

13.20 含氧杂环化合物 239

13.21 过氧化物类 240

13.22 农药 241

13.23 酚类 243

13.24 塑料类 246

13.25 嘌呤、嘧啶、核酸组分、核甙酸酶 246

13.26 甾类化合物 247

13.27 甾甙 250

13.28 萜烯衍生物 250

13.29 维生素类 251