咖啡基础PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:张海波,逯铮编著
- 出 版 社:广州:暨南大学出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787566814937
- 页数:134 页
图书介绍:本书系统地介绍了咖啡的历史与品种、咖啡种植及加工、烘培咖啡豆、咖啡的杯评与品鉴等内容。具体内容包括:认识咖啡的发展历史及代表性的咖啡品种。种植咖啡,咖啡豆的加工、筛选、品级鉴定。挑选生咖啡豆及其包装与保存。咖啡杯评标准、咖啡的香气鉴别等。本教材能帮助学习者全面、系统地学习和掌握咖啡知识。
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