洞庭碧螺春PDF电子书下载

壹　历史与发展 5

产地 6

东山镇 6

西山镇（今金庭镇） 12

茶树分布 18

产茶历史 19

碧螺春的形成 24

碧螺春的发展 25

贰　地理环境 29

地形 30

地貌 32

气候 34

土壤 36

叁　茶树良种与栽培技术 41

茶树良种 42

茶果间种，生态建园 44

栽培技术 47

茶树种植 47

茶树修剪 48

耕作与施肥 50

病虫防治 52

肆　采摘拣剔与加工炒制 53

鲜叶的采摘与拣剔 55

加工炒制 57

伍　品质特征、产品分级与鉴评 59

外形特征 60

内质特征 61

产品分级和质量标准 62

审评方法 63

外形审评 63

内质审评 64

洞庭碧螺春和仿制碧螺春的鉴别 66

陆　品饮艺术与习俗 69

品饮碧螺春，“佳茗似佳人” 70

碧螺春茶艺 74

碧螺春茶艺的内容 74

碧螺春茶艺的操作程序 81

碧螺春茶艺九咏 83

饮茶礼仪和习俗 84

客来敬茶 84

春节“元宝茶” 87

水乡“阿婆茶” 89

柒　文化艺术与典故 91

茶圣陆羽在苏州 92

故事传说 98

地名说 98

“帝王赐名”说 98

神话说 102

获奖情况和诗文美誉 104

获奖情况 104

诗文美誉 105

著作载记 112

参考文献 119