新派川菜108式 当红招牌菜PDF电子书下载

第一章：开胃菜五彩脆肚　 2

心心相会　 3

外婆大黄鱼　 4

外婆悄悄话　 5

好运上上签　 6

如意鸡卷　 7

开心螺肉　 8

杂菌拌腰丝　 9

柴把鹅肠　 10

梅子山药　 11

步步高升　 12

水晶兔　 13

水豆豉拌葱丝　 14

泡菜拌鸡　 15

清心茉莉花　 16

玉簪芳香骨　 17

果酱牛肉卷　 18

美椒凤冠　 19

荞面猪手　 20

菜根白肉卷　 21

香醋蜇头　 22

鲜椒百灵菇　 23

鲜香千层肚　 24

鸡丝木耳　 25

鸳鸯脆爽　 26

麻酱鸭方　 27

第二章：海鲜奇香澳带　 29

彩虹澳带　 30

爽口响螺片　 31

百合虾球　 32

蜜豆海鲜盏　 33

金瓜海中宝　 34

韭苔海陆烩　 35

香芒北极贝　 36

龙王献瑞　 37

马蹄炒澳带　 38

龙凤芙蓉吉祥　 39

第三章：主菜五彩鹿肉　 41

千张荷叶饼　 42

卤水钳鱼　 43

发财玉环裙边　 44

吉利满堂红　 45

小炒带皮牛　 46

小米鸭脯　 47

山珍精髓　 48

巴渝炒羊肚　 49

带丝牛仔骨　 50

干拌粉丝　 51

干贝无黄蛋　 52

开胃培根卷　 53

旭日东升　 54

员外香酥肉　 55

杜家藕丸　 56

杜氏一品烧肉　 57

果味豆腐　 58

粽香排骨　 59

椒香美蛙仔　 60

泡豇豆蒸鲳鱼　 61

浓汤银丝鱼　 62

渝州风味鸡　 63

爽口腰片　 64

百合沐骄阳　 65

密制香烤菌　 66

竹香手撕鸡　 67

米椒冬笋尖　 68

米椒台湾笋　 69

粉蒸四季豆　 70

羊肚菌焖鸭掌　 71

美椒马鞍鳝　 72

老嫂子腊肉　 73

脆香羊米　 74

芦笙红鱼肚　 75

花开富贵　 76

花椒鸡　 77

茄汁金菊　 78

茄香鹅掌筋　 79

菠汁鸡排　 80

蛋黄卷拼鸭舌　 81

密椒牛仔骨　 82

蜜汁瓜方　 83

贵妃咕噜肉　 84

酒香脆合　 85

酱爆鸭舌　 86

酸汤脆鹅柳　 87

酸菜炒脆笋　 88

金桔蒸羊腩　 89

金米小香骨　 90

铜盆开胃鸭　 91

雪映红梅　 92

非洲香舌　 93

香香爽鱼皮　 94

鱼香美人扇　 95

鲜辣蒸脑花　 96

鸡汁虎掌扒万利　 97

鸽松炒脆豆　 98

黄金胖鱼头　 99

青椒炒皮蛋　 100

酸萝卜胖泥鳅　 101

第四章：餐点一品蛋酥　 103

养颜芦荟羹　 104

千层冻　 105

南瓜羹　 106

拿破仑　 107

水果冰粥　 108

瓜仁肉松饼　 109

绣球土豆　 110

腊味锅贴　 111

金沙汤圆　 112

雪莲芙蓉　 113

跋　 114