一个人也得下厨房PDF电子书下载

引言：做饭这件事儿 1

一 让你的厨房变成美食工厂 3

检阅你的厨房设备 4

食物的采购 6

食物的储备 8

养成良好的做饭习惯 9

二 刀俎生花 11

厨房刀法 12

有本事你把这菜做坏——凉拌黄瓜 14

酒桌不倒的法宝——醋拌木耳 18

大战故障光环——凉拌西红柿等 22

以德鉴人，以貌论菜——凉拌沙拉 26

凉拌菜的简单规律 30

三 汤底捞月 31

享受不起的贵族待遇——煮汤基础 32

菜小学问深哦——西红柿鸡蛋汤 36

我要大泡泡！——奶油玉米浓汤 40

厨间找乐，菜里寻欢——疙瘩汤 44

今天好运气，老狼请吃鸡——炖鸡 47

喝了不用娶媳妇——苦瓜绿豆汤 51

四 炒锅翻腾 55

炒菜基础 56

做个乐观主义者嘛——炒鸡蛋 58

刚者易折柔难摧——虾米炒芹菜 62

肉类的处理 66

老百姓的乐儿——鱼香肉丝 68

做好拿去馋老外——宫保鸡丁 72

菜里英雄——清炒虾仁 76

非主流奇菜——香菇炒芦荟 80

五 菜饭共餐 84

你再挑剔也不怕——百变炒饭 85

时空穿越者的秘宝——石锅拌饭 89

忍者的最爱——炒面 93

每逢感冒倍思亲——鸡蛋挂面汤 96

绝对比加州人做得更好吃——牛肉面 100

热气腾腾真省事——自制涮火锅 104

看快餐电影，做快餐食品——微波炉比萨 108

防戳防扎防点穴——三明治 112

六 蒸汽朦胧 116

看似好做其实难——鸡蛋羹 117

送给理科生——香芋蒸火腿 121

学好麻烦学坏易——口蘑水蒸鸡 125

“喂，是李婶儿吗？”——清蒸鱼 128

男人就该无所不知——酒酿清蒸鸭子 132

七 炖煮流香 136

炖煮基础 137

智商测试的标杆——可乐鸡翅 138

别跑！炖的就是你——炖田鸡 142

忙里抽闲省时间——家常炖肉 145

待他自熟莫催他，火候足时他自美——红烧肉 149

有些事，情何以堪——啤酒牛肉 153

勿以相貌论英雄——土豆炖牛肉 157

肉嫩味美，巧舌如簧——栗子黄焖鸡 161

爱如骄阳情似火——水煮鱼 165

群众纷纷表示用来相亲效果良好——家常熬鱼 169

八 脂肪当道 173

煎炸基础 174

做给青春里的她——街边烧烤 175

一般人猜不出做法——炸苹果圈 178

送给标题党们——油豆皮素鸭 181

安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗 185

九 烘焙情调 188

游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排 189

倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼 193

女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨 198

非常好用的Sorry——微波炉蛋糕 201

投币式傻瓜甜品——双皮奶 205

人人都爱哆啦A梦——铜锣烧 209

平凡的浪漫——山寨法国大餐 213

十 结语 217