美酒传奇 葡萄酒PDF电子书下载

序言 只因爱上葡萄酒 6

第一章 寻香溯源 9

忘却烦恼的力量 10

何时何地初踩酿　 14

尼罗河谷地的葡萄园　 23

3300年前的双耳酒罐　 27

第二章　狂热与崇拜　 29

古希腊人的挚爱　 30

“赞美你，酒神！”　 35

葡萄酒征服罗马人　 42

克制的犹太人　 50

大行省的葡萄交流　 55

巴克斯信徒　 64

科达博斯游戏　 65

第三章　“耶稣的血”　 67

修道院少不了葡萄园　 68

酿造和品味　 73

酿酒专家：西多会修士　 78

波尔多葡萄酒　 84

疯狂的饮酒时代　 91

第四章　葡萄酒航线　 93

威尼斯商船越过亚得里亚海　 94

雪利酒“大海战”　 98

新物产带来的冲击　 103

“海上马车夫”大举采购　 108

革新酒瓶和软木塞　 115

在新大陆生根　 121

第五章　人间甘露　 123

波尔多复苏　 124

香槟之父：佩里侬　 130

波特葡萄酒　 136

蜜酿托卡伊　 142

康斯坦夏的荣光　 147

马德拉葡萄酒　 155

彭巴侯爵革新葡萄园　 159

第六章　酒庄潮流　 161

波尔多：前所未有的繁荣　 162

勃艮第：漫山遍野葡萄园　 171

德国内阁葡萄酒　 179

“酒类运动员”　 185

“欢乐花园”　 190

第七章　散落的传奇　 193

“夏普塔尔化”　 194

雪利酒，波尔图酒　 198

香槟酒名声大作　 208

澳大利亚迟了一个半世纪　 214

东海岸，西海岸　 221

加利福尼亚赢得声望　 231

第八章　迟缓与复苏　 233

1855年分级　 234

关税同盟　 241

根瘤蚜病横扫欧洲　 251

意大利革新酿酒传统　 259

里奥哈：西班牙的“波尔多”　 268

南美葡萄酒崛起　 272

第九章　历久弥新　 275

50年危机　 276

法令禁止不了美酒诱惑　 282

新兴产酒国的挑战　 286

传统产酒国的回应　 292

品味葡萄酒　 297

后起之秀　 303