食鲜小菜自制指南PDF电子书下载

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作者：（日）EI出版社编著
出版社：武汉：华中科技大学出版社
出版年份：2018
ISBN：9787568043014
页数：199 页

图书介绍：本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了如何精挑细选食材的方法，其次按照水产食材（乌贼、鱼、虾子、贝类等）、蔬菜食材（白萝卜、番茄、蘑菇等）、肉类食材(牛肉、猪肉等)的分类分别介绍了这几类食材的具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。在此基础上，列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得。书中还介绍了熏制食品的做法，拒绝添加剂的调味料的制作方法，健康果蔬汁的方法等简单又健康的烹饪小窍门。同时，书中还列举了适合自家餐桌又丰富的菜单名录。本书对于喜欢在家烹制日式美食的读者来说是一本非常实用的技巧指南。

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《食鲜小菜自制指南》目录

标签：小菜编著自制出版社出版

用严选食材在家自制美食 4

水产料理 12

乌贼 14

鲹鱼 20

鲭鱼 26

章鱼 30

鲷鱼 34

虾 38

双壳贝 42

鲣鱼 46

海胆 50

牡蛎 54

鲑鱼 58

金枪鱼 62

鲽鱼 66

我的自家烹饪生活1 土市夏女士 70

蔬菜料理 74

白萝卜 76

番茄 82

圆白菜 86

蘑菇 90

黄瓜 94

茄子 98

辣椒 102

大蒜 106

白菜 110

红薯 114

洋葱 118

莲藕 122

大葱 126

我的自家烹饪生活2 小雀阵二先生 130

肉类料理 134

牛肉 136

猪肉 144

这个技巧一定要掌握！！食品熏制秘籍 150

超简单！三步即可完成选择不同食材，制作健康果蔬汁 158

健康又好做！珍爱身体，拒绝添加剂、防腐剂调料还是自己做最好！ 164

让自家餐桌更加丰富多彩自制美食菜单名录 170

菜谱食材索引 198

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