迷你咖啡馆设计经营一本通PDF电子书下载

第一章 你该懂的迷你咖啡馆装修知识 8

一、迷你咖啡馆的市场现状 8

①台北70平方米以下咖啡馆的分布比例 8

②有特别适合小面积咖啡馆的装修风格吗？ 10

③关于小面积连锁咖啡馆的设计 11

④该自己张罗还是请设计师设计？ 12

⑤关于小面积咖啡馆的装修费用分配 13

二、迷你咖啡馆装修大剖析——放大，再放大 15

①基地形状 15

②座位与动线 17

③小空间的灯光学 19

④颜色抢眼学 21

⑤关于小面积咖啡馆的吧台设计 24

⑥店面与大门的规划 26

⑦气味与空调 28

⑧声音 30

⑨家具 31

第二章 迷你的咖啡馆装修实例分享 38

复古混搭——虎记商行 38

闻山 52

Kuantum Kafe 66

小清新——ichijiku cafe＆living 82

花疫室 98

玩味 112

华丽古典——Digout 124

工业风——法尔木 138

O’TIME 150

Wilbeck 162

现代感——嗜黑 176

ODD 190

第三章 迷你咖啡馆的经营诀窍 204

一、定位评估 204

问题1．相比大型咖啡馆，迷你咖啡馆的定位区别与竞争力是什么？ 204

问题2．在地点选择上，迷你咖啡馆有特别的原则吗？ 206

问题3．如何评估人流量和市场消费环境？ 207

二、商品规划 208

问题4．店内该准备什么商品？要准备多少？ 208

问题5．在进货方面，是否有技巧可以分享？ 209

问题6．关于商品设计，迷你咖啡馆有需要特别注意的地方吗？ 210

问题7．如何创造多元收入？ 211

问题8．如何确定商品价格？ 213

三、设计与经营 214

问题9．该不该有座位？ 214

问题10．店铺的设计重点是什么？ 215

问题11．应该请服务员吗，还是自己来就好？ 216

问题12．迷你咖啡馆的人工成本占几成才算合理？ 217

问题13．如何提高翻桌率？ 218

四、营销包装 219

问题14．迷你咖啡馆能成为连锁品牌吗？ 219

问题15．迷你咖啡馆的营销技巧是什么？ 220

问题16．如何形成咖啡馆的名人效应？ 220

问题17．如何打造品牌视觉系统？ 221

［特别篇］咖啡机用“租”的，减轻初期经营的现金压力 222