食醋的健康功效PDF电子书下载

楔子 我们喜欢醋 1

百岁健康托醋的福 2

摄取食醋精力充沛 4

饮用食醋体质变壮 5

食醋味美令人畅饮 7

方法功效因人而异 8

第1章 古老的健康食品——醋 10

醋——人类最早的人工调味品 10

古希腊人对醋的认识 12

醋拌卷心菜——健康食品的样板 13

女性的传奇故事 14

抵抗瘟疫的奇特饮料 16

醋在东西方的不同用法 17

沃蒙特健康法中的苹果醋 18

发现醋的功效的偶然机遇 19

对醋的种种传说 21

第2章 醋的健康功效 22

醋使人体内的能量充分地发挥作用 22

疲劳的减轻与消除 24

肩酸、腰痛的减缓 25

醋能预防结石的产生 27

增进食欲 促进消化 28

具有抑制血压升高的功能 30

具有防治动脉硬化的作用 31

具有使体内硅酸排出的作用 32

减少令人忧虑的胆固醇 34

具有预防心脏病的作用 35

缓解盐分过剩的危害 37

减少体内有害物质 38

提高肝脏的机能 40

预防酩酊大醉 42

醋能杀死脚气病菌 43

引人注目的美容效果 45

外用时的皮肤保护效果 46

第3章 醋对健康的作用 47

防止盐分的过量摄入 47

预防缺钙的对策 48

促进维生素C的吸收 49

促进有益的脂肪摄入 50

防治糖尿病的醋蛋 52

醋豆与血压 53

知之即用——醋的简便用法 54

醋可以使饮食变得安全 55

第4章 醋的基本知识 58

醋的地域性 58

醋的生产过程 59

醋的种类 60

瓶装醋的标签 62

产品标签内容的五个要点 63

注意商品名称和商标 65

怎样鉴别优质醋 65

几种醋的恰当用法 67

保存和使用醋的注意事项 69

醋里含有十种以上的有机酸 70

醋中含有丰富的氨基酸 71

如何选择对身体有益的醋 72

第5章 醋的最佳食用方法 74

简便易行的酸性饮料 74

沃蒙特饮料 76

儿童点心——沃蒙特酸奶酪 77

酸冰激凌 79

辅佐蔬菜的调味汁 80

混合醋 82

酸咸菜 94

吃鱼骨补钙 85

保护肝脏的下酒菜 86

补偿钙质的最佳食品——醋蛋 87

能医治便秘的醋豆 87

醋拌菜肴调整体质 89

增加醋的摄入量的14条要诀 94

附记 食醋的妙用 95