啤酒品鉴大全 啤酒爱好者的基础指南PDF电子书下载
- 电子书积分:17 积分如何计算积分?
- 作 者:(美)杰夫·奥尔沃思(Jeff Alworth)著
- 出 版 社:北京:机械工业出版社
- 出版年份:2019
- ISBN:9787111610915
- 页数:585 页
第一部分 了解啤酒 1
了解自己的喜好 2
一万年之旅:从谷粥啤酒到黑色印度淡色爱尔 10
啤酒是如何制成的 29
像酿酒师那样品鉴啤酒 53
第二部分 爱尔 69
苦爱尔 72
淡色爱尔 89
印度淡色爱尔 98
淡味爱尔 114
棕爱尔 122
波特与司陶特 130
美式爱尔 155
大麦红酒(大麦啤酒)和老爱尔 181
美式浓爱尔:双料印度淡色爱尔和三料印度淡色爱尔 195
苏格兰爱尔 204
莱茵河爱尔:科隆啤酒(Kolsch)和老啤酒(Altbier) 220
比利时爱尔 234
赛森与比利时乡村爱尔 254
法式爱尔 272
修道院爱尔(Abbey Ales)和特拉普爱尔(Trappist Ales) 286
意大利啤酒 308
新鲜酒花爱尔 323
名不见经传的爱尔和后起之秀 329
传统本地爱尔 344
第三部分 小麦啤酒 351
德国小麦啤酒 354
比利时白啤酒 368
尖酸德国小麦爱尔:柏林白啤酒(Berliner Weisse)和哥斯(Gose) 378
第四部分 拉格 389
深色拉格:深色拉格、黑啤及捷克黑啤 392
淡色拉格:皮尔森、清亮啤酒和出口型多特蒙德啤酒 405
琥珀拉格:三月啤酒和维也纳拉格 424
博克(Bocks) 434
大众市场拉格 447
小众市场拉格 456
第五部分 尖酸爱尔和野爱尔 471
拉比克家族 474
佛兰德斯尖酸爱尔 493
野爱尔 507
第六部分 享用啤酒 519
侍酒与啤酒的储存 521
啤酒与食物的搭配 531
在酒吧 539
啤酒之旅 549
附录 565
术语表 566
啤酒风格起源地图 572
酒花品种一瞥 576
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《零基础学会素描》王金著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《生物质甘油共气化制氢基础研究》赵丽霞 2019
- 《花时间 我的第一堂花艺课 插花基础技法篇》(日)花时间编辑部编;陈洁责编;冯莹莹译 2020
- 《Photoshop CC 2018基础教程》温培利,付华编著 2019
- 《看视频零基础学英语口语》宋德伟 2019
- 《胃癌基础病理》(日)塚本彻哉编者;宫健,刘石译者 2019
- 《高校转型发展系列教材 素描基础与设计》施猛责任编辑;(中国)魏伏一,徐红 2019
- 《手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南》(美国)杰茜卡·伊斯托,安德烈亚斯·威尔霍夫 2019
- 《SQL与关系数据库理论》(美)戴特(C.J.Date) 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《看漫画学钢琴 技巧 3》高宁译;(日)川崎美雪 2019
- 《优势谈判 15周年经典版》(美)罗杰·道森 2018
- 《社会学与人类生活 社会问题解析 第11版》(美)James M. Henslin(詹姆斯·M. 汉斯林) 2019
- 《海明威书信集:1917-1961 下》(美)海明威(Ernest Hemingway)著;潘小松译 2019
- 《迁徙 默温自选诗集 上》(美)W.S.默温著;伽禾译 2020
- 《上帝的孤独者 下 托马斯·沃尔夫短篇小说集》(美)托马斯·沃尔夫著;刘积源译 2017
- 《巴黎永远没个完》(美)海明威著 2017
- 《剑桥国际英语写作教程 段落写作》(美)吉尔·辛格尔顿(Jill Shingleton)编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《高等教育双机械基础课程系列教材 高等学校教材 机械设计课程设计手册 第5版》吴宗泽,罗圣国,高志,李威 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《新工业时代 世界级工业家张毓强和他的“新石头记”》秦朔 2019
- 《智能制造高技能人才培养规划丛书 ABB工业机器人虚拟仿真教程》(中国)工控帮教研组 2019
- 《AutoCAD机械设计实例精解 2019中文版》北京兆迪科技有限公司编著 2019