巴渝食趣PDF电子书下载

有话在前&李书敏 1

爬坡下坎精神——序《老重庆》丛书&牛翁 1

自序 1

食俗篇 3

好吃不过茶泡饭 3

走人户·送杂包 5

北碚豆花土沱酒 7

包粽子·舂糍粑 9

茶食 12

吃嫩包谷的遐想 15

吃红蛋 17

吃麻糖与祭灶 20

糖灯影儿与川戏 23

白市驿板鸭——干绷 26

羊角豆干崔豆豉 29

吃讲茶 31

油·加油·揩油 33

巴人巴语说苦瓜 36

栽秧送“幺台” 39

鮓媒婆·鮓公婆 42

蔬菜的姿色 44

吃晌午 47

闹房与吃 50

禁食的田鸡 52

撒葱花·吃挂面 55

巴渝富饶比天府 58

吃出来的言子儿 61

瓜瓜·瓜娃子 64

小菜一碟 67

崽儿·狗儿·幺儿 70

茶堂倌的绝活 73

“做酒” 76

打牙祭 78

推磨·摇磨 80

杀过年猪儿 83

烟子烟·莫烟我 86

豆豆酒·坝坝酒 89

九碗·十碗·八碗 92

吃魌头·鬼胆胆 94

食风篇 99

石宝寨前说豆腐 99

凉粉·凉面·豆腐脑 101

焦盐花生白干酒 104

想吃榨菜 107

火炉城·火锅城 110

郭沫若戏说火锅 113

再说重庆火锅起源 116

火锅也幽雅 119

“七匹半围腰” 121

掌子·划子·随手 124

一品·三鲜·五柳 127

老荫茶·盐茶蛋 130

兴隆街·黄沙溪 133

金牌黄酒“允丰正” 136

火候与“陆稿荐” 139

刀功与“看菜” 142

菜根·泡菜坛 145

闲情美味颐之时 148

摘葡萄·绣荷包 150

民国三年“稻香村” 153

缙云盐茶锅巴 155

味腴·味苑·味道 158

姑姑筵与童谣 161

酱油·活猴脑 164

林汤圆与山城小汤圆 167

凯歌归·白玫瑰 170

蓉味·渝味·火锅味 173

“革命饭”与“兼善汤” 176

爱国馍·星临轩 178

傅抱石醉写《牧牛图》 180

留在菜盘里的名人 183

天官府寿宴 186

丰子恺“吃瓜子” 189

张恨水与“狗屁烟” 192

“轰炸东京”的由来 195

食趣篇 201

喝绿豆稀饭 201

火炉挑挑担担面 203

家乡味 206

划拳与酒令 208

“飞斑走兔”与麻雀 210

店名怪怪更逗客 213

“三牲朝佛” 216

小菜与绰号 218

烹鸡 220

渝城老茶馆 222

老食客闲话 225

“上等之人色香味” 228

两三斤肉一桌席 231

扬子江中水 234

美味的“开水” 237

另类食客 240

吃混堂锅盔 243

丘二 246

食店俗联 248

吃在吆喝声声里 251

五香嘴儿 253

吃相 255

风趣老招牌 258

饭店·酒店·鸡毛店 260

水码头的食客 263

辣椒与胃口 266

请客吃饭 269

吃出诗意 272

回锅肉与“油大” 275

美馔出自无意之中 278