防病养生药膳PDF电子书下载

上编 防病养生酒·粥·汤概论 1

一、防病养生概述 1

1 健康的精神修养 1

2 坚持劳动和运动 1

3 科学的生活方式 2

二、酒的概述 3

1 酒的营养价值 3

2 酒的医疗作用 4

3 适量饮酒的益处 4

4 酒中的有害成分及过量饮酒的害处 5

5 过量饮酒的害处 7

6 养生酒的分类与制作 8

7 酒精的脱臭处理 11

8 果品的加工及处理方法 11

9 酿制养生酒的卫生要求 11

三、粥的概述 12

1 粥品佳话 12

2 粥的原料 13

1 汤的食疗作用 14

3 粥的制作 14

四、汤的概述 14

2 降脂减肥 15

3 益肾去脂 15

4 降压宁心 15

5 其他疗效 16

6 汤品制作 17

2 赤小豆 18

1 蚕豆 18

一、粮食 18

中编 养生保健常用食物及药物 18

3 大麦 19

4 刀豆 19

5 高粱 19

6 黑豆 20

7 黄豆 20

8 黄米 21

9 粳米 21

I2 荞麦 22

11 糯米 22

10 绿豆 22

13 青稞 23

14 豌豆 23

15 小麦 23

16 小米 24

17 燕麦 24

1S 薏苡仁 24

19 七米 25

20 芝麻 25

22 菠菜 26

二、蔬菜 26

21 白菜 26

23 菜豆 27

24 菜瓜 27

25 葱头 27

26 大葱 28

27 大蒜 28

28 冬瓜 28

31 甘蓝 29

29 番茄 29

30 茴香 29

32 黄花菜 30

33 黄瓜 30

34 瓠瓜 30

35 胡萝卜 31

36 海带 31

37 黑木耳 31

40 豇豆 32

39 花菜 32

38 红薯 32

41 姜 33

42 荠菜 33

43 芥菜 33

44 韭菜 34

45 口蘑 34

46 苦瓜 35

47 辣椒 35

48 萝卜 35

50 木瓜 36

49 马铃薯 36

51 南瓜 37

52 芡实 37

53 茄子 37

54 芹菜 38

55 山药 38

56 丝瓜 38

57 甜菜 39

58 茼蒿 39

6l 芜菁 40

59 蕹菜 40

60 莴苣 40

62 香椿 41

63 芫荽 41

64 油菜 41

65 芋头 41

66 紫菜 42

67 竹笋 42

70 橙 43

69 草莓 43

三、果品 43

68 菠萝 43

71 冬瓜子 44

72 甘蔗 44

73 橄榄 44

74 桂圆 45

75 核桃 45

76 花生 45

79 葵花子 46

78 橘 46

77 金橘 46

80 李 47

8l 栗 47

82 梨 47

83 荔枝 48

84 莲子 48

85 菱角 48

87 芒果 49

88 南瓜子 49

86 罗汉果 49

89 柠檬 50

90 枇杷 50

91 苹果 50

92 葡萄 51

93 桑葚 51

94 山楂 51

96 柿 52

97 松子 52

95 石榴 52

98 酸枣 53

99 桃 53

100 乌梅 53

lol 无花果 54

102 西瓜子 54

103 杏 54

104 香蕉 55

105 杨梅 55

106 椰子 55

109 枣 56

108 柚 56

107 樱桃 56

四、肉类食品(含山珍野味) 57

110 鹌鹑 57

11l 蚕蛹 57

112 鹅肉 58

113 鸽肉 58

1[4 狗肉 58

1L6 鸡肉 59

117 鸡蛋 59

115 蝗虫 59

118 驴肉 60

119 蚂蚁 60

120 猫肉 60

121 牛肉 61

122 牛奶 61

123 蚯蚓 61

124 蛇 62

125 免肉 62

126 蛙 62

128 乌骨鸡 63

129 蝎子 63

127 蜗牛 63

130 鸭肉 64

131 鸭蛋 64

132 羊肉 64

133 羊奶 65

134 燕窝 65

135 猪肉 65

137 草鱼 66

138 带鱼 66

136 蚌 66

五、水产品 66

139 对虾 67

140 鳜鱼 67

141 海螺 67

142 海蟹 68

143 海蜇 68

144 黄鱼 68

146 甲鱼 69

147 鲤鱼 69

145 鲫鱼 69

148 鲢鱼 70

149 墨鱼 70

150 鲇鱼 70

151 青色 71

152 青虾 71

153 鳅鱼 71

155 沙丁鱼 72

156 鳝鱼 72

154 鲨鱼 72

157 鲥鱼 73

158 田螺 73

159 乌鱼 73

160 鳕鱼 74

161 银鱼 74

162 鳙鱼 74

163 鳟鱼 75

六、常用中草药 75

164 百合 75

165 川芎 75

166 大枣 76

168 党参 77

169 地黄 77

167 当归 77

170 冬虫夏草 78

171 阿胶 78

172 蜂蜜 78

174 甘草 79

175 枸杞 79

173 茯苓 79

176 合欢 80

177 何首乌 80

178 花粉 80

179 黄芪 81

180 黄精 81

181 玫瑰花 82

182 灵芝 82

183 牛蒡 82

184 牛膝 82

186 人参 83

185 女贞子 83

187 肉桂 84

188 肉苁蓉 84

189 山茱萸 85

190 沙参 85

191 天麻 85

192 天门冬 86

193 五味子 86

196 茵陈蒿 87

195 野菊 87

194 西洋参 87

197 玉竹 88

下编 防病养生酒·粥·汤 89

一、酒 89

1 柑橘发酵酒 89

2 无花果酒 90

3 苹果酒 91

4 香蕉酒 92

5 葡萄酒 93

6 梨酒 94

8 猕猴桃酒 96

7 杏子酒 96

9 万寿果酒 97

10 青梅酒 98

11 石榴酒 99

12 杨梅酒 99

13 李子酒 101

14 枣子酒 101

15 枇杷酒(酿制) 102

16 草莓酒 103

17 樱桃洒 104

18 柿子酒 105

19 柠檬酒 105

20 山楂酒(酿制) 106

21 桑葚酒 107

22 哈密瓜酒 107

23 菠萝酒 108

24 橘子酒 109

25 橘子甜酒 109

27 橘子白兰地酒 110

26 橘子苦艾酒 110

28 广柑酒 111

29 香梨酒 111

30 梨子甜酒 112

31 苹果甜酒 112

32 苹果茶甜酒 113

33 青梅甜酒 114

34 青葡萄甜酒 114

35 山楂酒(配制) 115

36 香蕉甜酒 115

38 牛奶樱桃甜酒 116

37 樱桃甜酒 116

39 枣子甜酒 117

40 枇杷酒(配制) 117

41 石榴甜酒 118

42 奶油柠檬甜酒 119

43 乌梅甜酒 119

44 杏仁酒 120

45 柠檬橘子酒 120

46 蜜橘甜酒 121

47 橘子柠檬甜酒 121

48 杨梅酒 122

50 荔枝酒 123

49 枇杷甜酒 123

51 甜杏酒 124

51 何首乌酒 124

53 天门冬酒 125

54 枸杞酒 126

55 苍术酒 126

56 人参酒 127

58 杜仲酒 128

57 山茱萸酒 128

59 虎杖酒 129

60 薏苡仁酒 130

61 茜草根酒 131

62 当归酒 131

63 淫羊藿酒 132

64 山药酒 132

65 紫苏酒 133

66 生姜酒 134

68 蒲公英酒 135

67 百部酒 135

69 茴香酒 136

70 薄荷酒 136

71 砂仁酒 137

72 甘草酒 138

73 神曲酒 138

74 蚕沙酒 139

75 栀子酒 139

76 茵陈酒 141

77 金银花酒 141

78 菊花酒 142

二、粥 143

79 茵陈粥 143

80 人参粥 144

81 西洋参粥 144

82 板栗粥 145

83 荷叶粥 146

84 竹叶粥 146

85 四宝粥 147

86 冬虫草粥 147

87 艾叶粥 147

89 马齿苋粥 148

88 当归粥 148

90 熟地粥 149

91 橘皮粥 149

92 芡实粥 149

93 苡仁粥 150

94 黄芪粥 150

95 圆肉粥 150

96 山楂粥 151

98 桑葚粥 152

97 红枣粥 152

99 槟榔粥 153

100 首乌粥 154

101 白茯苓粥 154

102 杏仁粥 155

103 山萸肉粥 155

104 沙参粥 155

106 山药粥 156

107 梅花粥 156

105 酸枣仁粥 156

108 黑芝麻粥 157

109 荔枝干粥 157

110 小麦粟米粥 158

111 核桃粳米粥 158

112 木耳粥 158

113 松子仁粥 159

114 海参粥 159

116 红薯粥 160

115 玉竹粥 160

117 陈茗粥 161

118 米醋粥 161

119 生姜葱头粥 162

120 香菇粥 162

121 扁豆粥 162

122 绿豆粥 163

123 桑仁糯米粥 163

124 龙眼糯米粥 164

125 粟米龙眼粥 164

126 龙眼红枣粥 164

128 小麦粥 165

127 龙眼莲子粥 165

129 菠菜粥 166

130 紫苋菜粥 167

131 甜菜粥 167

132 油菜粥 167

133 韭菜粥 168

134 芹菜粥 168

135 芝麻首乌粥 168

137 苦瓜粥 169

136 胡萝卜粥 169

138 冬瓜粥 170

139 萝卜粳米粥 170

140 萝卜黑米粥 171

141 猪脊肉粥 171

142 猪骨粥 172

143 猪肝粥 172

144 兔肝粥 172

145 牛奶粥 173

146 狗肉粥 173

148 羊肉粥 174

147 猪肾粥 174

150 鸡汁粥 175

149 鸭汁粥 175

151 鸡蛋粥 176

152 雀卵粥 176

153 红枣莲子粥 176

154 甘草小麦莲子大枣粥 177

155 扁豆大枣小麦山药粥 177

156 人参大枣粥 178

157 丹参葡萄红枣粥 178

159 参山苡枣粥 179

158 玄参菠菜大枣粥 179

160 大枣首乌粥 180

161 鲤鱼白菜粥 180

162 栗子猪腰粥 181

163 核桃大枣粥 181

164 薏米大枣粥 182

165 苋菜薏米绿豆大枣粥 182

166 大枣猪肝粥 182

168 大枣肉片粥 183

169 山药大枣粳米粥 183

167 红枣桂圆枸杞粥 183

170 龙眼山药枸杞大枣粳米粥 184

171 枣仁龙眼莲子小麦粥 184

172 麦门冬粥 185

173 枣莲绿豆粥 185

174 干姜茯苓粥 186

175 腊八粥 186

176 八宝莲子粥 187

178 双仁粥 188

177 百合粉粥 188

179 石斛猪肘粥 189

180 元参藕片粳米粥 189

181 参苓粥 190

182 参芪薏苡粥 190

183 阿胶粥 191

184 黄芪阿胶粥 191

185 落花生粥 192

186 海带绿豆粥 192

187 山药糯米粥 193

189 山药扁豆粥 194

188 山药芡实粥 194

191 山药莲子葡萄粥 195

190 山药枸杞粥 195

192 莲枣怀山粥 196

193 糯米百合甜杏粥 196

194 参蚧粥 196

195 人参百合粥 197

196 枸杞羊肾粥 198

197 绿豆芹菜枸杞粥 198

199 白术猪肚粥 199

198 白术鲫鱼粥 199

200 茅根马蹄粥 200

201 小肚白果粥 200

202 莲子芡实粥 201

203 绿叶莲子粥 201

204 鳝鱼粥 202

205 苋菜赤小豆薏米粥 202

206 薏苡粥 203

207 饴糖大米粥 203

209 银耳冰糖粥 204

208 天麻葡萄冰糖粥 204

210 黄花保肝粥 205

211 黄精粥 205

212 花生黑鱼粥 206

213 银鱼粥 207

214 叉烧皮蛋粥 207

215 牛羊奶粥 207

三、汤 208

216 眉豆猪皮汤 208

218 马齿苋赤小豆丝瓜肉片汤 209

217 冬瓜冬菇肉片汤 209

219 枸杞山药肉片汤 210

220 薏米冬瓜肉片汤 210

221 海带紫菜肉丝汤 211

222 紫菜冬菇肉丝汤 211

223 枸杞芹菜肉丝汤 212

224 猪肉胡萝卜汤 212

225 黑豆炖猪肉汤 213

226 冬笋瘦肉汤 213

227 苦瓜酸菜瘦肉汤 213

228 猪瘦肉杏仁汤 214

230 黄精瘦肉汤 215

229 瘦肉海参汤 215

231 石斛麦冬瘦肉汤 216

232 桑麻瘦肉汤 216

233 胡萝卜荸荠猪肉汤 217

234 盘龙参炖猪瘦肉汤 218

235 金线兰煨猪瘦肉汤 218

236 斑叶兰炖猪瘦肉汤 218

237 麦斛炖猪瘦肉汤 219

238 隔距兰炖猪瘦肉汤 219

240 金针木耳瘦肉汤 220

239 山楂蒲黄汤 220

241 莲藕猪腱肉汤 221

242 霸王花猪腱肉汤 221

243 羚羊角炖瘦肉汤 222

244 猪蹄筋黄豆汤 223

245 猪蹄通乳汤 223

246 珍珠参炖猪脚汤 224

247 土茯苓猪骨汤 224

248 莲藕排骨汤 224

250 莲子猪心汤 225

249 玉竹猪心汤 225

251 罗汉果猪肺汤 226

252 杏仁菜干猪肺汤 226

253 姜汁杏仁猪肺汤 227

254 沙参心肺汤 227

255 杏仁玉竹猪肺汤 228

256 玉米淮山猪胰汤 228

257 生地黄芪猪胰汤 229

260 菠菜猪肝汤 230

259 菠菜荠菜猪肝汤 230

258 山药猪胰汤 230

261 苋菜青花猪肝汤 231

262 山药猪肝汤 231

263 天地猪肝汤 232

264 核桃地黄大肠汤 232

265 茯苓淮山猪肚汤 233

266 鲫鱼大枣冬瓜汤 234

267 乌豆圆肉猪尾汤 234

269 红白萝卜炖牛肉汤 235

268 黑三类牛肉汤 235

270 南瓜牛肉汤 236

271 老姜炖牛腱肉汤 236

272 莲豆牛腩汤 236

273 白萝卜牛肚汤 237

274 熟地黄精羊肉汤 238

275 川芎当归羊肉汤 238

276 羊肺汤 239

277 黑枣黑豆兔肉汤 239

279 红萝卜炖狗肉汤 240

278 杜仲核桃兔肉汤 240

280 杜仲参胶鹿肉汤 241

281 玉米须炖水鱼汤 241

282 花旗参炖黑鱼汤 242

283 鲫鱼豆腐汤 243

284 天麻鱼汤 243

285 三豆黑鱼汤 244

286 参麻鲍鱼汤 244

287 红萝卜鲍鱼汤 245

288 木瓜章鱼汤 245

289 章鱼鲩鱼头汤 246

290 天麻绿豆鱼头汤 247

291 芡实鱼头汤 247

292 芎芷鱼头汤 248

293 四宝汤 248

294 香荽鱼片汤 249

295 鲩鱼片芫荽汤 249

296 豆苗大蒜鱼丸汤 250

297 枸杞鱼丸汤 250

298 泥鳅汤 251

299 冬瓜豆腐蛤蜊汤 252

300 玉米须蚌肉汤 252

301 发菜蚌肉汤 253

302 冬瓜苡米墨鱼汤 254

303 首乌苡米墨鱼汤 254

304 天麻猪脑汤 255

305 黄鳝菊花当归汤 255

306 生地水蟹汤 256

307 绿荷青蛙汤 256

309 土茯苓乌蛇汤 257

308 南瓜田鸡汤 257

310 糯米酒煮鸡汤 258

311 黄芪灵芝鸡肉汤 259

311 人参田七炖鸡肉汤 259

313 虫草水鸭汤 260

314 大葱炖鹅汤 260

315 黄苠炖鸡汤 261

316 杞莲荷叶包鸡汤 261

318 天麻煨鸡汤 262

317 首乌鸡汤 262

319 西洋参鸡肉汤 263

320 鸡姜汤 263

321 枣杞鸡汤 264

322 鸡肝汤 265

323 红萝卜鸡肫汤 265

324 谷芽麦芽鸭肫汤 266

325 竹节炖鹌鹑汤 266

326 山药炖乳鸽汤 267

327 淮山芡实老鸽汤 268

328 山竹鸽汤 268

330 益寿鸽蛋汤 269

329 补阳乳鸽汤 269

331 菠菜鸡蛋汤 270

332 韭菜鸡蛋汤 270

333 苋菜鸡蛋汤 271

334 西红柿鸡蛋汤 271

335 翠皮鸡蛋汤 272

336 桑葚黑枣鸡蛋汤 272

337 枸杞车前草蛋清汤 273

338 薏仁鸡蛋汤 273

340 枸杞味蛋汤 274

339 蚕豆肉丝松花蛋汤 274

341 冰糖银耳大枣莲子汤 275

342 淮麦大枣银耳汤 275

343 甘麦大枣汤 275

344 红枣汤 276

345 红枣莲子龙眼蛋汤 276

346 芹菜红枣汤 277

347 韭菜大枣肉丝汤 277

348 人参枣仁汤 278

351 红枣山楂肉片汤 279

350 枸杞冬瓜大枣肉片汤 279

349 大枣莲子汤 279

352 桃仁大枣肉片汤 280

353 香菇海参大枣肉片汤 280

354 菠菜大枣猪肝汤 281

355 橘皮大枣肉片汤 281

356 眉豆鲤鱼汤 282

357 枸杞大枣鱼片汤 282

358 冬瓜鲫鱼汤 283

359 鲫鱼大枣汤 283

362 大枣泥鳅汤 284

360 绿豆大枣鲫鱼汤 284

361 鲫鱼大枣小豆汤 284

363 黄鳝薏米绿豆大枣汤 285

364 红枣车前田螺汤 285

365 南枣椰子炖鸡汤 286

366 山药大枣莲子鸡蛋汤 287

367 远志枸杞大枣鸡蛋汤 287

368 参枣老鸽汤 288

369 黄芪银花汤 288

371 银花山楂汤 289

370 金菊汤 289

373 香菇木耳淡菜汤 290

372 黄芪猴头菇汤 290

374 白菜根白糖汤 291

375 芦根汤 291

376 冬瓜淡菜汤 292

377 冬瓜车前草汤 293

378 粉葛洋参汤 293

379 人参莲肉汤 294

382 五味菜汤 295

380 苋菜马齿苋汤 295

381 红苋菜鲫鱼汤 295

383 奶酪鲜奶汤 296

384 葱白豆豉汤 296

385 葱白大蒜汤 297

386 银杞明目汤 298

387 淮山杞子海参汤 298

388 水果冷汤 299

389 酸梅汤 299

391 绿豆汤 300

390 山楂汤 300

392 防暑汤 301

393 降脂汤 301

394 山楂桑葚汤 301

395 牛蒡蜂蜜汤 302

396 饴糖萝卜豆腐汤 302

397 绿豆茶叶冰糖汤 303

398 冰糖银耳莲子汤 304

499 香蕉冰糖汤 304

401 芥菜清汤 305

400 水芹蛋汤 305

402 木耳汤 306

403 燕窝汤 306

404 核桃姜丝蚕蛹汤 307

405 莲子芦根百合汤 307

中编功能分类索引 309

中编病名索引 313

下编功能分类索引 317

下编病证索引 323

下编病名索引 326