食品和化妆品安全监管工作指南PDF电子书下载

行政许可篇 3

第一章 食品和化妆品卫生许可工作程序 3

第一节 食品、化妆品卫生行政许可概述 4

第二节 食品、化妆品卫生行政许可程序 7

第三节 食品、化妆品卫生行政许可工作要求 11

第四节 食品、化妆品卫生行政许可管理 13

第二章 食品和化妆品卫生许可文书制作 17

第一节 食品、化妆品卫生行政许可文书使用范围 18

第二节 食品、化妆品卫生行政许可文书的制作要求 21

第三节 食品、化妆品卫生行政许可文书的样张 22

第三章 食品生产经营单位卫生许可 55

第一节 食品生产经营单位卫生许可概述 56

第二节 食品生产经营单位卫生许可 58

第三节 保健食品生产者GMP审查 63

第四章 保健食品广告审查 93

第五章 食品和食品用产品的卫生许可 99

第一节 食品和食品用产品卫生许可概述 100

第二节 新资源食品的卫生许可 103

第三节 食品添加剂的卫生许可 106

第四节 食品容器、包装材料、食品用工具、设备新品种的卫生许可 109

第五节 保健食品注册 111

第六章 化妆品卫生许可 117

第一节 化妆品卫生许可概述 118

第二节 化妆品生产企业卫生许可 120

第三节 特殊用途化妆品卫生许可 123

第四节 非特殊用途化妆品备案 127

行政检查篇 133

第七章 食品和化妆品卫生行政检查工作程序与要求 133

第一节 食品、化妆品卫生行政检查概述 134

第二节 食品、化妆品现场检查工作程序与要求 136

第三节 食品、化妆品现场抽检工作程序与要求 140

第八章 食品和化妆品卫生行政检查文书制作 145

第一节 食品、化妆品监督检查文书制作 146

第二节 食品、化妆品监督抽检文书制作 153

第三节 食品、化妆品监督检查和抽检文书样张 157

第九章 食品生产加工单位的卫生监督 159

第一节 食品生产加工单位的卫生监督通用要求 160

第二节 食品现场制售的卫生监督 163

第三节 各类食品生产单位的卫生监督 167

第十章 食品经营单位的卫生监督 175

第一节 食品经营单位的卫生监督通用要求 176

第二节 超市卖场的卫生监督 180

第三节 食品交易市场的卫生监督 184

第四节 食品储运单位的卫生监督 187

第十一章 食品消费环节的卫生监督 189

第一节 餐饮业的卫生监督 190

第二节 集体用餐配送单位的卫生监督 193

第三节 集体食堂的卫生监督 196

第十二章 其他食品生产经营单位的卫生监督 199

第一节 特殊膳食的卫生监督 200

第二节 食品添加剂的卫生监督 202

第三节 食品容器和包装材料的卫生监督 204

第四节 食品用洗涤剂和消毒剂的卫生监督 206

第十三章 保健食品的卫生监督 209

第一节 保健食品生产企业的卫生监督 210

第二节 保健食品经营单位的卫生监督 216

第三节 保健食品广告监督 219

第十四章 化妆品的卫生监督 223

第一节 化妆品生产企业的卫生监督 224

第二节 化妆品经营单位的卫生监督 231

第三节 化妆品使用单位的卫生监督 234

第十五章 重大活动食品安全监督保障 237

第一节 重大活动食品安全监督保障概述 238

第二节 重大活动食品安全监督保障工作职责和要求 240

第三节 重大活动食品安全监督保障工作程序和内容 242

第四节 重大活动食品安全监督保障快速检测 246

行政处罚篇 251

第十六章 食品和化妆品卫生行政处罚程序 251

第一节 食品、化妆品卫生行政处罚概述 252

第二节 食品、化妆品卫生行政处罚的简易程序 255

第三节 食品、化妆品卫生行政处罚的一般程序 258

第四节 食品、化妆品卫生行政处罚的听证程序 262

第五节 食品、化妆品卫生行政处罚的执行与结案 265

第六节 食品、化妆品卫生行政处罚的复议和诉讼 267

第十七章 食品和化妆品卫生行政执法文书制作 271

第一节 食品、化妆品卫生行政执法文书概述 272

第二节 食品、化妆品卫生行政执法文书编号及盖章 275

第三节 食品、化妆品卫生行政执法文书制作基本要求 277

第四节 食品、化妆品卫生行政执法文书样张 281

第十八章 食品和化妆品卫生行政处罚 311

第一节 食品卫生行政处罚 312

第二节 化妆品卫生行政处罚 328

第十九章 食品和化妆品卫生行政处罚典型案例 335

第一节 食品卫生行政处罚典型案例及点评 336

第二节 化妆品卫生行政处罚典型案例及点评 349

食物中毒与快速检测篇 355

第二十章 食物中毒应急处置 355

第一节 食物中毒定义和特点 356

第二节 食物中毒分级和管辖原则 358

第三节 食物中毒报告 361

第四节 食物中毒现场调查处理 364

第五节 食物中毒确认及处罚 369

第二十一章 食品卫生快速检测 375

第一节 食品卫生快速检测概述 376

第二节 食品生产、加工和经营环境指标的快速检测 383

第三节 一般理化指标的快速检测 390

第四节 食物中毒指标的快速检测 398

第五节 食品污染物和掺杂掺假指标的快速检测 424

第六节 微生物指标 440

第七节 部分伪劣食品的快速鉴定 448

第八节 现场快速检测辅助设备 458