中国小吃 江苏风味PDF电子书下载

一、三丁大包 4

二、薄皮包 5

三、加蟹小笼包 7

四、什锦素菜包 9

五、蟹黄汤包 10

六、文楼汤包 12

七、小笼馒头 14

八、生肉包 15

九、野鸭菜包 16

一○、雪笋包 18

一一、猪肉蟹点 19

一二、野鸭灌汤包 20

一三、生煎包 21

—四、锅涝荠菜包 23

一五、五仁馒头 24

一六、兴隆馒头 25

一七、鲜酵母馒头 26

一八、水酵馒头 27

一九、茭白烫面饺 30

二○、烫面蒸饺 31

二一、六凤居葱油饼 32

二二、扬州饼 33

二三、锅饼 35

二四、双面双色麻饼 36

二五、黄桥烧饼 37

二六、姜堰酥饼 39

二七、蟹黄烧饼 41

二八、葱油鸡蛋大饼 42

二九、金钱萝卜饼 43

三○、干菜擦酥饼 45

三一、荠菜家常饼 46

三二、豌豆苗烧饼 47

三三、双麻酥饼 48

三四、草炉烧饼 50

三五、荠菜春饼 51

三六、石梅盘香饼 53

三七、王兴记馄饨 54

三八、三鲜馄饨 55

三九、淮饺 57

四○、手推皮子馄饨 58

四一、翡翠烧卖 59

四二、蟹粉烧卖 61

四三、四季烧卖 62

四四、蟹黄养汤烧卖 65

四五、车螯烧卖 67

四六、清江翡翠烧卖 69

四七、花色酥点 70

四八、千层油糕 78

四九、鱼鳞酥 80

五○、常州大麻糕 81

五一、马蹄酥 82

五二、香酥糕 84

五三、桂花方酥 85

五四、合子酥 86

五五、梅花糕 87

五六、酥烧 89

五七、蜂洞糕 90

五八、枫镇大面 91

五九、煨面 92

六○、银丝面 93

六一、白汤大面 94

六二、刀鱼卤面 95

六三、锅盖面 97

六四、鱼汤面 98

六五、虾籽饺面 100

六六、金春锅贴 101

六七、八股油条 102

六八、韭菜合子 103

六九、箸叶芝麻糖细卷 104

七○、冰葫芦 106

七一、淮安茶馓 107

七二、大麻花 108

七三、菜角 109

七四、虾蟹两面黄 110

七五、没底端 111

七六、鸡丝卷 112

七七、葱油火烧 113

七八、小笼茶糕 114

七九、炸春卷 115

八○、油酥火烧 117

八一、咸猪油糕 118

八二、玫瑰百果蜜糕 119

八三、松子枣泥拉糕 120

八四、桃麻猪油糕 121

八五、猪油蒸头松糕 123

八六、大猪油年糕 124

八七、桂花糖年糕 125

八八、薄荷水蜜糕 126

八九、蒸上白糖切糕 127

九○、定胜糕 128

九一、五色大麻糕 129

九二、玫瑰猪油大方糕 131

九三、黄松糕 133

九四、发糕 133

九五、干熯饼 134

九六、五色玉兰饼 135

九七、油炸糖麻饼 137

九八、桂花小元宵 138

九九、百果酒酿圆子 139

一○○、虾肉汤团 140

一○一、炒糖心元宵 142

一○二、桂花甜酒酿 143

一○三、三星麻团 144

一○四、炒肉团子 145

一○五、苏式船点 146

一○六、艺术糕团 148

一○七、猪油夹沙粽 152

一○八、冷糍团 153

一○九、猪油八宝饭 154

一一○、莲子血糯饭 155

一一一、桂花糖芋艿 156

一一二、南荡鸡头汤 157

一一三、乌熟藕 158

一一四、荸荠饼 159

一一五、山药糕 160

一一六、八宝南枣 161

一一七、桂花栗饼 162

一一八、无锡豆腐花 163

一一九、绿豆丸子汤 164

一二○、脱壳绿豆汤 165

一二一、绿豆糕 166

一二二、豆瓣泥糕 167

一二三、油炸臭豆腐干 168

一二四、沛县狗肉 169

一二五、五香排骨 170

一二六、鳝鱼辣汤 171

一二七、干丝脆鱼 173

一二八、烫干丝 174

一二九、文蛤饼 175

一三○、鲩鱼饼 176

一三一、卷筒蛋糕 178

一三二、桂花藕粉 179

一三三、凉粉 179

一三四、藕粉圆子 180

一三五、歃汤 182

一三六、五香牛肉·素鸡·茶叶蛋 183

一三七、鸡油鸭血豆腐汤 185

一三八、八宝菜粥 186

一三九、乌酥豆糖粥 187

一四○、芙蓉藿香饺 188

附注 190