十亿人的营养PDF电子书下载

解决吃饭问题的一种发展战略的探讨--谈开发蛋白质资源，提高蛋白质利用效率［罗劲柏］ 1

一 蛋白质的营养价值 3

二 开发蛋白质资源，提高蛋白质利用率 4

三 结论 10

营养--关系人民体质的大事［于若木］ 13

一 营养学是一门很有用的学问 13

二 营养普查是国家的一项基础性工作 15

三 满足人民对蛋白质的需要是重大的课题 17

四 要按照合理的营养配制食品 19

五 要重视营养科技队伍的建设 20

走我国的路，提高10亿人的营养水平［余永龙］ 22

一 概述 22

二 我国人民食物的结构状况 53

三 走我国的路，提高10亿人的营养水平 65

四 实现10亿人吃饭战略的主要途径和措施 80

五 加强营养学基础研究和营养科技队伍建设 205