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五谷杂粮安全吃
五谷杂粮安全吃

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工业技术

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  • 作 者:健康生活图书编委会编著
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787538437201
  • 页数:159 页
图书介绍:本书主要对五谷杂粮给予营养及食品安全上的指导,突出营养和安全的理念,突出食物之间的相宜和科学搭配,并作相关的知识链接和贴心提示。
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《五谷杂粮安全吃》目录

大米——第一食粮 10

连线营养专家 10

连线安全专家 11

营养保健安全食谱 12

木瓜火腿蒸饭 12

山菜蘑菇炒饭 12

粉蒸排骨饭 13

高粱米水饭 13

黄芪红枣粥 14

金银饭 14

咖喱炒饭 15

扬州炒饭 15

菠菜烤饭 16

特色蒸饭 16

板栗鲜贝饭 17

荷香鸡粒饭 17

口蘑菜心炒饭 18

麦片焖米饭 18

米茶饭 19

三椒牛肉饭 19

小米——女性的滋补品 20

连线营养专家 20

连线安全专家 21

营养保健安全食谱 22

小米粥 22

菜卷小米饭 22

竹筒鲜虾蒸饭 23

菜煎饼 23

小米蒸排骨 23

豆汁粥 24

五彩玉米饭 24

糠谷老粥 25

枸杞牛膝小米饭 25

大麦——丰盛的“珍珠” 26

连线营养专家 26

连线安全专家 27

营养保健安全食谱 28

大麦汤 28

大麦黄豆煎饼 28

大麦牛肉粥 29

大麦糯米粥 29

小麦——食物中的天然保健品 30

连线营养专家 30

连线安全专家 31

营养保健安全食谱 32

糯米小麦粥 32

小麦大枣粥 32

鸡蛋面丝汤 33

小麦红枣桂圆粥 33

两吃拌面 34

云吞面 34

鱼板海苔面 35

豆角面 35

牛肉烙饼 36

旗子烧饼 36

芝麻奶香饼 37

芝麻发面烙饼 37

荞麦——与健康不见不散 38

连线营养专家 38

连线安全专家 39

营养保健安全食谱 40

荞面煎饼 40

韩式冷面 40

春川拌面 41

牛骨髓炒面 41

毛豆荞麦粥 42

麻酱荞麦凉面 42

朝鲜冷面 43

荞麦烫面饺 43

玉米——首选的红光食品 44

连线营养专家 44

连线安全专家 45

营养保健安全食谱 46

冰糖五色粥 46

南瓜肉丸汤 46

瑶柱冬瓜玉米汤 47

甘薯玉米粥 47

番茄玉米粥 48

豇豆玉米粥 48

红花山药玉米粥 49

玉米汤面 49

玉米面饺子 50

玉米瘦肉粥 50

四果粥 51

鸡汤煮芸丝 51

豇豆——可菜、可果、可谷的豆中上品 52

连线营养专家 52

连线安全专家 53

营养保健安全食谱 54

红油豇豆 54

酸豇豆炒牛肉松 54

金钩嫩豇豆 54

干煸豇豆 55

凉拌豇豆 55

泡豇豆煸猪肉干 55

蚕豆——百豆之先 56

连线营养专家 56

连线安全专家 57

营养保健安全食谱 58

冬瓜蚕豆壳粥 58

青椒蚕豆炒腰片 58

蚕豆炒韭菜 59

蚕豆米粥 59

椒麻茄子汤 59

酥油蚕豆 60

蒜泥蚕豆 60

蚕豆炒虾仁 60

椿芽蚕豆 61

鲫鱼蚕豆粥 61

绿豆——豆类中的绿色珍珠 62

连线营养专家 62

连线安全专家 63

营养保健安全食谱 64

金黄煎饼 64

红绿豆瑶柱瘦肉汤 64

加味绿豆粥 65

薄荷绿豆粥 65

绿豆粥 66

百合绿豆粥 66

绿豆糕 67

猪肝拌绿豆芽 67

消暑绿豆粥 68

双豆海带猪腿肉汤 68

海带清热汤 69

绿豆老鸭汤 69

黄豆——超级神话食品 70

连线营养专家 70

连线安全专家 71

营养保健安全食谱 72

双黄粥 72

苦瓜黄豆煲排骨 72

凤爪黄豆补血汤 72

五豆汤 73

豆浆水饭 73

猪蹄筋黄豆汤 74

大豆猪肝汤 74

猪蹄焖黄豆 74

咸鱼豆芽炒饭 75

鸡丁黄豆芽 75

驴打滚 76

鲮鱼黄豆粥 76

炒黄豆芽雪菜 77

黄豆莲藕排骨汤 77

凉瓜煮黄豆 77

豌豆——豆家族中的漂亮妹妹 78

连线营养专家 78

连线安全专家 79

营养保健安全食谱 80

豌豆烤饭 80

冬瓜鲜虾豌豆汤 80

春笋豌豆 81

豌豆泥 81

泡青豌豆 81

豌豆素鸡粥 82

鸡丁拌青豌豆 82

四色豆腐 83

豌豆蛋汤 83

腊味豌豆饭 83

红豆——高营养的“心之谷” 84

连线营养专家 84

连线安全专家 85

营养保健安全食谱 86

鲤鱼五味粥 86

鲤鱼赤小豆粥 86

郁李仁赤小豆粥 87

赤小豆内金粥 87

节瓜蚝豉猪腱汤 88

三豆樱桃骨鸭汤 88

赤小豆粥 89

八宝粥 89

白果拌红豆 90

赤豆米饭 90

山药赤豆汤 91

赤小豆荸荠粥 91

豆腐——走向世界的健康食品 92

连线营养专家 92

连线安全专家 93

营养保健安全食谱 94

黄金豆腐 94

三丁蒸豆腐 94

鸡爪豆腐 95

栗子豆腐 95

绍子豆腐 96

翡翠油豆腐 96

香椿拌豆腐 97

雪菜炒豆腐 97

老汤卤豆腐 98

炒桂花豆腐 98

榄菜虾仁蒸豆腐 99

甜酱拌豆腐 99

皮蛋拌白玉 100

卤虎皮豆腐 100

四宝豆腐 101

甜辣豆腐 101

豆浆——营养实用的佳品 102

连线营养专家 102

连线安全专家 103

营养保健安全食谱 104

红花山药豆浆粥 104

甜浆粥 104

花生豆奶 105

豆浆南瓜汤 105

豆浆粥 105

核桃——养人之宝 106

连线营养专家 106

连线安全专家 107

营养保健安全食谱 108

核桃木耳粥 108

枸杞核桃粥 108

核桃糯米糊 109

黑豆小麦猪腰汤 109

莲子——脾之果也 110

连线营养专家 110

连线安全专家 111

营养保健安全食谱 112

山莲葡萄粥 112

桂圆莲实粥 112

冬瓜莲米粥 113

莲子粥 113

莲子红枣粥 114

银花莲子粥 114

双莲红豆猪心汤 115

杞子百合莲花汤 115

蜜枣菜干乌鸡汤 116

冬瓜莲豆煲鲫鱼汤 116

凤爪枸杞水鱼汤 117

龙眼清凉补汤 117

芝麻——让健康开门 118

连线营养专家 118

连线安全专家 119

营养保健安全食谱 120

猪骨髓粥 120

黑糯米粥 120

芝麻黑豆泥鳅汤 121

芝麻粥 121

内蒙古饼 122

黑芝麻甜奶粥 122

芝麻八宝饭 123

鲜香黑芝麻粥 123

芝麻凉团 124

麻酱烧饼 124

黑芝麻莲藕汤 125

脆酥烤饼 125

花生——将营养进行到底 126

连线营养专家 126

连线安全专家 127

营养保健安全食谱 128

生滚泥鳅粥 128

花生牛肉汤 128

郁李仁花生粥 129

什锦烤麸粥 129

落花生粥 130

花生杏仁粥 130

提子花生饭 131

花生米拌豆腐干 131

花生菇耳猪肚汤 132

紫菜瘦肉花生汤 132

牛蹄筋粥 133

花生芡实粥 133

葵花子——阳光食品 134

连线营养专家 134

连线安全专家 135

营养保健安全食谱 136

奶油南瓜粥 136

葵花子粥 136

糖炒葵花仁 136

红枣糯米饭 137

五仁包 137

土豆——地下苹果 138

连线营养专家 138

连线安全专家 139

营养保健安全食谱 140

土豆苦力 140

炸土豆丸子 140

炸土豆肉饼 141

红焖小土豆 141

土豆烧猪尾 142

素炒三丁 142

青椒土豆丝 143

搓鱼儿 143

香炸土豆饼 144

椒麻鸡丁 144

麻辣土豆鸡 145

乌克兰牛肉 145

辣味牛肉土豆汤 146

肉末小土豆汤 146

炒蟹粉 147

鸡汁土豆泥 147

茄子炖土豆 147

红薯——地下人参 148

连线营养专家 148

连线安全专家 149

营养保健安全食谱 150

炸薯丸 150

拔丝红薯 150

红薯绿豆卷 150

红薯姜汤 151

红薯鸡腿 151

南瓜——最佳防癌食品 152

连线营养专家 152

连线安全专家 153

营养保健安全食谱 154

山楂小豆南瓜粥 154

五色蔬菜汤 154

南瓜蒜茸汤 155

麻辣南瓜 155

五色鱼汤 156

笋片南瓜煮鱼汤 156

南瓜鸡肉饺 157

水晶南瓜鸡肉饺 157

群菌南瓜块 158

蒜烧双蛋南瓜 158

红薯南瓜汤 159

南瓜炒虾米 159

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