饮食与营养PDF电子书下载
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- 作 者:莫敦编
- 出 版 社:哈尔滨:黑龙江少年儿童出版社
- 出版年份:1986
- ISBN:7359·116
- 页数:267 页
目 录 1
饮食改革 1
谈吃饭方式的改革 1
现代食品的发展趋势 3
发达国家食品消费趋势 6
日本进入“杂食时代” 7
美国人饮食习惯的变化 9
联邦德国人选择哪些食品 9
罗马尼亚人的吃饭方式 10
香港食品向方便省时发展 11
怎样使膳食的构成更合理 12
我国膳食结构展望 13
饮食营养化 15
饮食要讲营养 15
食物与营养 17
人体无病时的营养补偿 20
饮食与营养平衡 22
理想的营养平衡和营养需要量 23
考考你的食品营养知识 25
强化食品 30
食品营养的强化剂L——赖氨酸 32
应多吃这些粗纤维食物 34
铁与含铁的食品 35
微量元素·健康·饮食 37
婴幼儿膳食合理化 42
儿童饮食要多样化 44
孩子的早餐与健康 46
青少年饮食营养与健康 47
女子青春期饮食 49
中学生的膳食调配 52
考试前应多吃水溶性维生素丰富的食物 54
与爱运动的青少年谈科学吃饭 56
一日三餐巧安排 60
新婚夫妇的一日三餐 62
孕妇的饮食 62
职工自备午餐的宜忌 65
接触放射性物质作业者的合理膳食 67
老年人的合理膳食 68
老人饮食要精、兼、少 70
老年人餐桌上的珍品 71
乘坐飞机饮食宜忌 73
功能饮食 75
功能食品 75
催眠饮食 77
“五味”与健康 79
三餐与智力 81
健脑食物与天才 83
智力是可以吃进去的 86
欧美的减肥健康食品 89
什么样的食物有益于大脑 90
一些食物的催眠功能 91
科学饮食使人健美 93
消瘦食品 95
羊奶更有益于健美 96
保健与疗效饮食 98
乌发美食 98
防早衰的食物 100
吃硬食物有益牙齿 101
花生能益寿 101
瓜果营养及功效 103
常用的治疗饮食 105
孩子发烧时的饮食 107
婴幼儿腹泻时的饮食 111
食欲不振的原因及防治方法 114
预防中老年疾病的饮食 117
心脏病人的饮食 120
老年哮喘的饮食防治 124
肝脏健康与饮食 125
肝炎病人吃糖的学问 128
肠道病人的饮食 129
痛风病人的饮食 133
肾炎患者的饮食 134
饮食与癌症 137
癌症病人的“忌口”问题 141
皮肤病患者的饮食 143
大蒜——神奇的疗效食物 144
荔枝能治糖尿病 146
吃瓜治病 147
鸡蛋在医疗上的应用 149
豆芽菜可抗癌 150
海产食品是名菜也是良药 151
发展快餐势在必行 154
饮食方便化 154
快餐吃饭方式的一大改革 156
五花八门的海外餐食品 156
如何做汉堡包 158
日本快餐“寿司” 158
方便米饭 159
方便米片 160
袋装原浆豆腐 160
茶叶糖果 161
中式包装饮料 161
组合式食品 162
饮食艺术 163
应该讲究饮食艺术 163
中国八大菜系 164
中国菜肴的色泽美 166
烹饪中的食品香气 169
美味还须妙手调 171
味中之王——食盐 174
酱和酱油 177
烹调怎样用醋 178
味精和糖精 180
调味佳品——黄酒 182
烧菜如何用酒 183
做鱼为什么要加醋和酒 184
烹调用姜有讲究 185
火候与美味 188
调味和火候的学问 191
烹调方式对食物营养的影响 192
菜肴与水份的关系 194
荤食的菜配和味配 195
畜肉烹饪的最佳时间 196
怎样做好凉拌菜 198
冷盆烹制十法 199
怎样制好荡菜 200
怎样选购酒菜 202
怎样办好家宴 202
饮食卫生 204
改变不科学的饮食习惯 204
中年人应克服的不良饮食习惯 205
吃饭九忌 207
节假日仍应每日三餐 208
牛奶宜在晚上喝 209
家庭中怎样讲究饮食卫生 210
电冰箱存放食品的时限 212
高蛋白过量会中毒 213
吃荤油好,还是吃素油好 214
如何防止食用油脂中的有毒物质 216
用盐与健康 216
欧美食品将标明含盐量 219
吃饭先喝汤胜似良药方 220
注意避免不合理烹调 220
熏烤食物的“过失”及“弥补”方法 222
安全生食小水产品 224
吃隔夜菜、腌菜要当心 226
热炒菜要荤素搭配 227
为什么厨师习惯把最后菜定为汤 228
病人吃水果须知 228
饮料 230
不要等渴了再喝水 230
饮水的合理安排 231
饮茶有什么好处 233
提倡喝茶 234
我国十大名茶 235
第三代茶叶 236
怎样辨别茶叶的优劣 237
新茶保鲜法 238
饮茶须适量 238
饮茶五忌 240
哪些人不宜饮茶 242
世界三大饮料之冠——咖啡 243
如何煮咖啡 244
可乐果与可口可乐 245
吃冷饮要注意卫生 246
自制几种清凉饮料 248
我国的药用饮料 250
防病强身的保健饮料 251
中国名酒 254
果酒自有妙处——保护心脏 256
啤酒的益处及饮用须知 258
喝啤酒的学问 260
怎样鉴别啤酒的质量 262
劝君少饮且莫醉 262
欧洲人的饮料习惯正在改变 265
1979—1984年中国国家金质奖食品名单 265
- 《吃出健康来 胃肠病的饮食调养》上海市中医医院余莉芳老中医工作室,上海市中医医院脾胃病科 2019
- 《肿瘤患者的中医饮食疗法》胡家才,胡钦勇主编 2018
- 《团膳食堂营养配餐新概念》朱可江 2018
- 《边吃边瘦的营养书》郑西希著 2019
- 《动物营养学原理》(美)伍国耀著;戴兆来等译 2019
- 《食品营养与精准预防》王慧,刘烈刚编著 2020
- 《市长讲营养》姚庆筱主编 2018
- 《家庭营养操作流程》王新颖,黄迎春主编 2019
- 《营养师速查手册》孙耀军,邹建,孙莉主编 2019
- 《全民膳食营养全书》张晔 2020
- 《机修手册 试用本 真空泵的修理》周世敦编 1966
- 《原子物理学 上》殷传宗,莫敦庸主编;韦快乐等编 1987
- 《原子物理学 上》殷传宗,莫敦庸主编;韦快乐,肖源金,莫树庸,杨永柏,柳继锋,赵政鸿,刁纯恢编 1987
- 《大学英语六级进阶》魏俊轩,雷丽敏,涂阳敦编 1993
- 《第四届国际测试会议论文集》温廷敦编 2001
- 《香港文物》布义敦编 1992
- 《电机制造》简柏敦编 1953
- 《铁路桥隧建筑物基本知识》金恒敦编 1957
- 《历代书画史汇考》刘敦编 2005
- 《饮食与营养》莫敦编 1986
- 《学前儿童发展心理学 第2版》刘万伦主编;王文秀,甘卫群,刘万伦编写人员 2019
- 《迟子建作品 少年读本 草地上的云朵》迟子建 2018
- 《国学儿童歌舞》李岱珂著 2018
- 《中国儿童文学名家名作典藏书系 散文卷 1》冯骥才著 2017
- 《少年》谢素台译;(俄)列夫·托尔斯泰 2019
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- 《同仁眼科手册系列 同仁儿童眼病手册》付晶编 2018
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