酒香入厨房 用酒做菜的50种方法PDF电子书下载

一种交情 2

更热闹的厨房 4

PART 1 水产类 12

茶酒松子炒虾仁 12

香辣茄汁虾 14

花雕油爆虾 16

高梁盐烤虾 18

醉蟹银丝煲 20

清酒蛤蜊蛋 22

清炒花蛤 23

酒蒸苹果鲜鲍片 24

梅汁杏片鱼 26

白酒溜鱼片 28

绍酒酥熏鱼 29

枸杞鳗鱼冻 30

豆酱鱼头豆腐锅 32

PART 2 家禽类 36

彩椒烩嫩鸡 36

水晶醉鸡翅 38

荷包南瓜鸡 40

竹叶嫩油鸡 42

高梁蒜头鸡 44

乌梅柠檬脆皮鸡 46

凉拌糟鸭掌 48

贵妃酒蒸鸭 49

香酥啤酒鸭 50

PART 3 家畜类 54

淡菜红烧肉 54

迷你荔枝肉 56

冻顶熏蹄尖 58

黑豆煨猪尾 59

酱汁烤排骨 60

乌梅水果串烤肉 62

红乳糟焖肉 64

绍酒百合煨牛腩 66

梅酒牛肉干 67

PART 4 蔬菜类 70

花雕五香豆 70

银鱼拌苦瓜 71

竹叶香辣炒箭笋 72

酒香素什锦 73

香芋焗时蔬 74

干贝鸳鸯球 76

竹叶海鲜饭 80

Part 5 主食类 80

蒜香鲔鱼饭 82

火腿酒菜饭 83

乌梅鲑鱼烤饭团 84

果香肉酱面 86

椒麻羊肉拌河粉 87

淮山麻油鸡线面 88

Part 6 甜品类 92

清香蜂蜜紫米糕 92

藕粉桂花栗子羹 94

洛神啤酒冻 95

荔香西米冻 96

玫瑰草莓酸奶酪 98

乌梅蜜杨桃 100

索引 102