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目录 2

前 言 2

第一编 生物工程概论 2

第一章基因工程 2

第一节概述 2

一、基因工程的诞生 2

二、基因工程的定义 5

一、基因的基本概念 6

第二节基因的结构与功能 6

二、基因的化学组成 7

三、基因的结构与功能 8

第三节基因工程的技术路线 24

一、DNA克隆片段的产生与分离 24

二、目的DNA与载体DNA分子的体外连接 29

三、重组子导入受体细胞 48

四、重组子的筛选与鉴定 52

第四节基因工程的应用现状及展望 54

一、基因工程的应用现状 54

二、基因工程的展望 63

第二章细胞工程 68

第一节概述 68

第二节细胞学基础知识 68

一、细胞是生命活动的基本单位 68

二、细胞的大小和形状 69

三、细胞的一般结构 70

第三节细胞工程的主要技术路线 73

一、细胞融合技术 73

二、细胞拆合技术 86

三、细胞培养技术 91

四、染色体工程 95

五、繁殖生物学技术 100

第四节细胞工程的应用现状与展望 104

一、细胞工程在农、牧、渔业上的应用 104

二、细胞工程在医学生物学中的应用 108

三、细胞工程在基础理论研究方面的应用 110

第三章酶工程 111

第一节概述 111

第二节酶学基础知识 112

一、酶的结构与功能 113

二、酶的专一性 114

三、酶反应的动力学 116

四、酶活力的测定 119

第三节酶工程的技术领域 120

一、酶制剂工业技术 120

二、酶和细胞的固定化技术 125

三、酶分子改造、修饰技术 131

四、酶抑制剂技术 133

五、酶的模拟技术 135

第四节酶工程的应用现状及展望 135

一、酶工程与工业 135

二、酶工程与医药临床 136

三、酶工程与食品工业 136

第四章发酵工程 138

第一节概述 138

一、发酵工程的定义 138

二、发酵工程简史 139

第二节微生物学基础知识 140

一、微生物的营养和生长 141

二、微生物的代谢 146

第三节发酵工程的技术路线 150

一、上游技术 150

二、中游技术 154

三、下游技术 157

一、食品、饮料与发酵工程 161

二、医学与发酵工程 161

第四节发酵工程应用现状及展望 161

三、能源与发酵工程 162

四、环境、农业与发酵工程 163

五、材料与发酵工程 163

六、化工与发酵工程 164

第二编 细胞生物学近代技术概论 165

第一章光学显微镜技术 165

第一节普通光学显微镜 165

第二节相差显微镜 170

第三节暗视野显微镜 174

第四节荧光显微镜 176

第五节紫外光显微镜 177

第六节偏光显微镜 178

第七节干涉显微镜 179

第八节倒置显微镜 179

第二章电子显微镜技术 180

第一节电镜设计原理及分类 180

一、电镜设计原理 180

二、电镜分类 184

一、透射电镜的基本结构 186

第二节透射式电子显微镜 186

二、透射电镜的基本操作 189

三、透射电镜的应用 192

第三节扫描式电子显微镜 193

一、扫描电镜的基本结构 193

二、扫描电镜的应用 195

第四节 电镜样品的制备技术 197

一、超薄切片技术 197

二、负染色技术 208

三、核酸大分子的制样技术 209

四、电镜放射自显影技术 210

五、电镜细胞化学技术 210

六、冰冻蚀刻技术 211

七、临界点干燥法 213

第三章紫外与可见光分光光度术 215

第四章荧光分光光度术 222

第五章显微分光光度术 227

第六章液相色谱分析技术 232

第七章气相色谱分析技术 237

第八章氨基酸分析技术 246

第九章超速离心技术 252

第十章电泳技术 265

第十一章免疫细胞化学技术 282

第十二章DNA顺序测定技术 287

第十三章细胞动力学技术 296

第十四章核酸分子杂交技术 307

第一章形态观察技术 314

实验1.1透射式电镜的使用及超薄切片的制备 314

第三编 细胞生物学教学实验 314

实验1.2特殊显微镜使用及显微摄影 315

实验1.3细胞形态观察及大小测量 320

实验1.4细胞核质比的体视学测定 323

实验1.5细胞器的分离和观察 327

实验1.6细胞骨架的光学显微镜观察 330

第二章生化测定技术 334

实验2.1 鉴定RNA的细胞化学方法 334

实验2.2鉴定DNA的细胞化学方法 336

实验2.3 PAS法显示多糖 338

实验2.4碱性磷酸酶显示法（AKP） 339

实验2.5酸性磷酸酶显示法（ACP） 341

实验2.6叶绿体及其蛋白质的分离 342

实验2.7体外培养细胞的活体观察 345

第三章染色体分析技术 348

实验3.1染色体标本的制备 348

实验3.2人类染色体组型分析 352

实验3.3染色体分带技术 355

实验3.4染色体核仁组织区的银染法 358

实验3.5姊妹染色单体区分染色法 359

实验3.6早熟染色体凝集诱导 362

第四章细胞培养技术 365

实验4.1动物细胞培养技术 365

实验4.2细胞融合 367

实验4.3植物原生质体的制备与培养 369

实验4.4显微操作与核移植 372

实验4.5 鱼类血细胞微核诱导 373

实验5.1显微放射自显影 376

第五章 同位素应用技术 376

实验5.2细胞染色体DNA原位杂交 377

实验5.3 Northern杂交的液闪定量测定 381

第六章生理检测技术 387

实验6.1细胞电泳 387

实验6.2细胞膜的渗透性 388

附录1常用溶液浓度的表示及简便配法 391

附录2溶液浓度的稀释 393

附录3氨基酸的代号和密码子 395

后记 396