五谷杂粮是良药PDF电子书下载

第1章 五谷杂粮——传统医学篇 2

五谷杂粮指的是什么？ 2

五谷杂粮是如何分类的？ 3

五谷杂粮与五色理论有何关联？ 3

五谷养生分为哪四性？ 4

五谷的五味功用是什么？ 4

为什么说五谷养生重在五味调和？ 6

什么是五脏六腑？ 7

第2章 五谷杂粮——现代营养篇 12

什么是维生素？ 12

谷类食物含有什么维生素？ 13

维生素B1的作用及来源？ 13

为什么食物过精会损失维生素？ 14

烹调谷类食物时如何减少维生素的损失？ 15

什么是矿物质？ 15

为什么食物过精会损失矿物质？ 16

为什么说杂粮含更多的矿物质？ 17

磷的生理作用及来源？ 17

镁的生理作用及来源？ 18

为什么食物过精会使镁出现不足？ 20

锰的生理作用及来源？ 20

氟的生理作用及来源？ 21

硒的生理作用及来源？ 22

钾的生理作用及来源？ 24

什么是糖类物质？ 25

糖类物质主要来源于哪里？ 26

如何理解“无糖食品”？ 27

什么是膳食纤维？ 28

膳食纤维对人体有哪些作用？ 29

膳食纤维来源于哪里？ 30

什么是蛋白质？ 32

如何做到五谷杂粮与蛋白质互补？ 33

什么是脂类物质？ 34

为什么主食多样化有利于营养素的均衡？ 35

膳食营养宝塔是如何组成的？ 36

平衡膳食宝塔如何应用？ 37

如何对待膳食平衡宝塔？ 38

第3章 五谷杂粮——食疗功效各不同 40

粳米 40

小米 42

糯米 43

小麦 44

大麦 46

荞麦 47

玉米 49

黑米 51

薏米 52

高粱 54

黄豆 55

赤豆 57

绿豆 58

黑豆 59

蚕豆 61

扁豆 62

豇豆 63

燕麦 64

山药 66

魔芋 67

马铃薯 69

红薯 70

豆薯 72

芝麻 74

松子 75

花生 77

板栗 79

莲子 80

豌豆 82

南瓜 83

第4章 常见疾病——五谷杂粮食疗清单 86

感冒 86

哮喘 88

气管炎 89

肺结核 91

冠心病 92

高血压 94

卒中 96

失眠 98

胃炎 101

痛风 102

肿瘤 104

脱发 106

产后便秘 107

肝硬化 108

糖尿病 110

肥胖症 112

急性肾炎 114

高脂血症 117

病毒性肝炎 119

消化性溃疡 121

缺铁性贫血 123

泌尿系结石 126

胆囊炎与胆石症 127

胎动不安 128

产后体虚 129

产后缺乳 131

阳痿 133

阴冷 134

痛经 136

带下病 138

月经不调 139

妊娠呕吐 141

妊娠水肿 143

更年期综合征 144

小儿遗尿 146

体虚多汗 148

小儿厌食 149

小儿夜啼 151

小儿腹泻 152

少白头 154

小儿性早熟 155

小儿百日咳 156

小儿夏季热 157

附录 160

附录A 常见食物保健作用表 160

附录B 常见食物功效速查表 162