糖尿病食疗精粹PDF电子书下载

一、概述 1

（一）糖尿病的原因 1

（二）糖尿病的饮食治疗原则 2

（三）糖尿病的饮食宜忌 3

（四）糖尿病的“四因”施膳 4

（五）糖尿病食疗药膳的烹饪方法 5

二、糖尿病常用药膳 7

（一）粥类 7

首乌芝麻粥 7

南瓜大米粥 7

百合葛根粥 8

沙参莲子粥 9

百合大米粥 9

山药猪肚粥 10

五味山药粥 10

羊胰大米粥 11

石榴大米粥 11

苡仁生地粥 12

山药枸杞粥 12

莲子苡仁粥 13

田螺桑椹粥 14

麦冬生地粥 14

黄瓜苡仁粥 15

生地大枣粥 15

燕窝大米粥 16

栗子猪腰粥 17

黄芪粟米粥 17

双耳高粱粥 18

马奶糯米粥 19

鸡蛋苡仁焗米饭 19

南瓜苡米饭 20

枸杞桂圆饭 20

山药蛋花饭 21

（二）面点类 22

菟丝鸡蛋饼 22

天花粉肉饼 22

玄参油煎饼 23

甘草鸡肉饼 24

降糖南瓜饼 25

黄精鸡蛋面 25

石斛鳝鱼面 26

沙参瘦肉面 27

熟地鸡汤面 27

白豆蔻馒头 28

党参肉包子 29

淮山玉米糕 30

牛蒡黄金糕 30

马奶米粉糕 31

山楂糯米糕 32

葛根核桃糕 32

荷香糯米鸡 33

山药叶儿粑 33

陈皮丁香梨 34

川贝酿木瓜 35

（三）汤羹类 35

洋参石斛鸡肉汤 35

雪蛤乌鸡汤 36

山药虫草水鸭汤 37

玉竹山药炖白鸽 38

银耳鸽蛋汤 38

冬瓜麦冬瘦肉汤 39

黄精炖猪肘 40

红芪猪胰汤 40

乌梅猪肺汤 41

沙参炖猪肚 42

菊花南瓜猪肝汤 43

黑豆炖羊腰 43

葛根炖牛肉 44

萝卜牛肚汤 45

丹参牛尾汤 46

巴戟炖驴肉 46

黄豆鹿鞭汤 47

沙参炖兔肉 48

牡蛎二冬汤 48

石斛蛤蜊汤 49

海藻生蚝汤 50

白果炖墨鱼 50

百合沙参炖鱼翅 51

熟地炖鲍鱼 52

贝母团鱼汤 52

五味金龟汤 53

葛根炖田螺 54

荷叶牛蛙汤 55

生麦炖鲟鱼 55

冬菇炖豆腐 56

二冬煮鲜藕 57

山药南瓜汤 57

粟米冬瓜汤 58

川贝雪梨汤 59

内金菠菜汤 59

（四）菜肴类 60

党参蘑菇鸡 60

虫草汽锅鸡 61

芦荟熘鸡丝 61

荷叶蒸凤脯 62

黄芪蒸乌鸡 63

天冬蒸白鹅 64

黄精蒸白鸽 64

百合炒乳鸽 65

菊花炒肉丝 66

黄芪烧猪蹄 67

山药炒猪腰 67

枸杞炒生肠 68

土茯苓炒猪肝片 69

杜仲炒羊腰 70

六味烧海参 71

沙参蒸鲍鱼 72

党参蒸鳗鱼 72

百合蒸斑鱼 73

青瓜拌海蜇 74

百莲燕窝盅 75

枸杞蒸鲍翅 76

黄精蒸带子 76

砂仁炒鱼肚 77

枸杞炒虾仁 77

山药炒扇贝 78

沙参蒸鲫鱼 79

明参桂花鱼 80

天麻烧鲈鱼 81

玉沙蒸龟肉 82

参芪蒸甲鱼 82

荷叶蒸鲟鱼 83

黄芪蒸鳝片 84

山药炒田螺 84

苡仁冬瓜脯 85

玉竹烧豆腐 86

百合蛋清蒸豆腐 86

淮山烧萝卜 87

谷芽炒藕片 88

莱菔拌茄子 89

枸杞炒芹菜 89

（五）饮品类 90

赤豆百合饮 90

山药鲜藕饮 91

鱼腥草饮 91

粉葛牛奶饮 92

麦冬马奶饮 92

甘草藕汁饮 93

马奶二冬饮 94

桑菊女贞饮 94

柿叶山楂饮 95

生地养脾饮 95

四物益胃饮 96

五味沙参茶 97

石斛生地茶 97

大海甘草茶 98

洋参杞子茶 98

（六）煲类 99

五味子鸡煲 99

山药滑鸡煲 100

双耳滑鸡煲 100

牛蒡鸡翅煲 101

黄精乌鸡煲 102

水蛇乌鸡煲 103

苦瓜瘦肉煲 103

葛根生地猪尾煲 104

石斛猪肺煲 105

玉沙猪腰煲 106

天冬鲜藕兔肉煲 106

干锅玉竹鲫鱼煲 107

沙参海参煲 108

芹菜蚬肉煲 109

淮山苦瓜煲 109

三、糖尿病药膳常用药物、食物及基本汤料的制作（一）糖尿病药膳常用药物 111

（二）糖尿病药膳常用食物 115

（三）基本汤料的制作 121

高汤 121

上汤 121

基本卤水 122