食品行业质量安全管理体系文件精编PDF电子书下载

第一部分　质量安全管理手册案例 43

第二部分　质量安全管理程序案例 43

危害分析管理程序 43

CCP判断管理程序 47

关键值确定管理程序 49

CCP监控程序 51

产品回收管理程序 53

不合格管理程序 55

产品要求评审程序 57

内部沟通与信息交流管理程序 59

进货检验控制程序 61

留样管理程序 62

生产过程和成品检验试验控制程序 63

专卖店管理程序 65

设计管理程序 69

文件和资料管理程序 73

采购管理程序 77

产品防护管理程序 80

改进管理程序 82

顾客满意度评估程序 84

管理评审程序 85

过程管理程序 87

记录管理程序 90

监视和测量装置管理程序 92

数据分析管理程序 94

内部体系审核管理程序 96

人力资源管理程序 99

设备设施管理程序 101

年度HACCP的检查验证程序 104

第三部分　质量安全作业规程案例 107

良好操作规范（GMP） 107

卫生标准操作规范 115

现场作业规程案例 127

产品搬运管理制度 129

车间现场管理制度 130

成品出厂检验指导书案例 131

磁铁有效性的测定方法 136

岗位责任制 137

汉堡生产过程检验指导书 160

化验设备操作规程案例 162

化验室规章制度 165

化验员／品管员检测行为标准 167

金属探测器验证方法 169

空气和水中微生物的测定规程 170

工人手上微生物测定规程 172

面包生产流程及CCP和CP控制案例 173

危害分析及HACCP计划案例 184

卫生消毒管理制度 191

原辅材料、包材控制程序 192

消毒剂使用及注意事项 193

消毒计划 195

蚊、蝇、虫、鼠害的防治措施 197

设备管理制度 200

第四部分　质量安全管理常用表格 205

原辅材料进货检验报告 205

原辅材料紧急放行报告 206

不合格评审报告 207

客户意见登记表 208

HACCP审核检查表 209

成品理化卫生要求报告单 215

产品检验报告 216

内部HACCP验证不合格报告 217

不合格品通知单 218

微生物检验报告 219

成品出厂检验报告单 220

GMP现场检查表（一） 221

GMP现场检查表（二） 223

工厂环境检查情况明细表 225

灭蝇灯清理记录表 226

灭鼠物品投放收起记录表 227

消杀药品发放记录表 228

产品鉴定记录表 229

产品设计任务计划书 230