商品学概论PDF电子书下载

第一章　商品学概述 1

第一节　商品及其本质 1

第二节　商品学的研究对象及任务 5

第三节　商品学的发展简史 7

第四节　商品学的地位和作用 12

思考练习题 13

第二章　商品分类与编码 14

第一节　商品品种与品种划分标准 14

第二节　商品分类的概念与方法 19

第三节　商品编码 24

第四节　商品目录与商品分类体系 32

案例分析 43

思考练习题 45

第三章　商品质量与商品标准 46

第一节　商品质量的概念 46

第二节　影响商品质量的因素 50

第三节　商品质量管理 53

第四节　商品质量认证 64

第五节　商品标准与商品标准化 70

案例分析 80

思考练习题 81

第四章　商品检验 82

第一节　商品检验概述 82

第二节　商品的抽样与抽样检验 90

第三节　商品检验的方法 92

第四节　商品的品级 100

案例分析 102

思考练习题 103

第五章　商品包装与运输 104

第一节　商品包装概述 104

第二节　商品包装材料与包装技法 108

第三节　销售包装装潢 114

第四节　商品包装标识与商标 122

第五节　商品的运输 129

案例分析 135

思考练习题 137

第六章　商品储存与养护 138

第一节　商品储存与养护的意义 138

第二节　商品的储存 139

第三节　商品的养护 145

第四节　商品储存与养护的示例 156

案例分析 163

思考练习题 163

第七章　纺织品 165

第一节　纱线 165

第二节　织物的形成与组织 167

第三节　织物染色和后整理 170

第四节　纺织品的主要品种 173

第五节　纺织品品种质量的鉴别 190

实验　纺织纤维的燃烧法鉴别 197

思考练习题 198

第八章　茶叶 199

第一节　茶叶的分类与品质特点 199

第二节　茶叶的质量特征与评审 207

第三节　茶叶的特性与保管 215

案例分析 218

实验　茶叶的感官审评 222

思考练习题 223

第九章　饮料酒 224

第一节　酿酒原理与酒的分类 224

第二节　白酒 229

第三节　啤酒 239

第四节　黄酒和果酒 244

阅读资料　中国名酒品质特色 251

实验　酒类的感官审评 254

案例分析 255

思考练习题 255

第十章　家用电器和通信设备 257

第一节　家用电器概述 257

第二节　电视机 260

第三节　冰箱 268

第四节　微型计算机 277

第五节　手机 282

案例分析 288

思考练习题 289

第十一章　钢材 290

第一节　钢的分类 290

第二节　钢的组织结构和化学成分 300

第三节　钢的热处理 314

第四节　钢的基本性能 323

案例分析 329

思考练习题 330

第十二章　商品与环境资源 331

第一节　商品与环境的关系 331

第二节　资源与资源保护 341

第三节　商品及其生命周期的环境管理 346

思考练习题 349

参考文献 350