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绪论 1

第一节 化学的研究对象与内容 1

一、化学学科的发展 1

二、化学学科的内容体系和研究方法 2

第二节 化学的作用和地位 3

第三节 如何学好基础化学 4

本章小结 5

习题 5

阅读材料 化学实验与学生能力培养 5

第一章 物质变化过程中的能量关系 7

第一节 理想气体状态方程 7

一、理想气体状态方程的表述 7

二、理想气体状态方程的应用 7

第二节 理想气体分压定律 8

第三节 热力学基本概念 9

一、体系和环境 9

二、过程和途径 9

三、状态和状态函数 10

四、热力学能、热、功 10

第四节 热化学和焓 10

一、热力学第一定律 10

二、化学反应热 11

三、热化学方程式 11

四、物质的标准摩尔生成焓 12

第五节 化学反应方向和自由能 12

一、自发反应 12

二、混乱度和熵 12

三、吉布斯自由能 13

本章小结 14

习题 14

阅读材料 能量守恒与转化定律的发现之旅 15

第二章 化学反应速率和化学平衡 17

第一节 化学反应速率 17

一、化学反应速率的表示法 17

二、化学反应速率理论简介 18

三、影响化学反应速率的因素 20

第二节 化学平衡 25

一、可逆反应与化学平衡 25

二、平衡常数 26

三、化学平衡的移动和计算 27

四、影响化学平衡的因素 29

本章小结 32

习题 33

阅读材料 分析化学发展史（1） 34

第三章 化学分析概论 36

第一节 化学分析概述 36

一、分析方法的分类 36

二、定量分析的一般步骤 37

三、定量分析中的误差 38

四、提高分析结果准确度的方法 41

五、有效数字及运算规则 42

第二节 滴定分析法 44

一、滴定分析法概述 44

二、基准物质和标准溶液 45

三、滴定分析中的计算 45

本章小结 47

习题 47

阅读材料 分析化学发展史（2） 47

第四章 水溶液化学 49

第一节 分散体系 49

一、物质的溶解性和溶解度 49

二、溶液浓度的若干表示方法 51

三、稀溶液的通性 53

四、胶体 58

五、表面活性剂和乳浊液 60

第二节 水溶液中的单相离子平衡 61

一、酸碱离解理论概述 61

二、溶液中的离子平衡 62

第三节 难溶电解质的多相离子平衡 67

一、难溶电解质的溶度积 67

二、影响沉淀生成和溶解的因素 69

三、分步沉淀与沉淀转化 72

四、沉淀反应在分析化学中的应用 74

本章小结 74

习题 76

阅读材料 海水淡化 77

第五章 酸碱平衡与酸碱滴定法 79

第一节 酸碱平衡中有关组分浓度的计算 79

一、强酸（碱）溶液pH值的计算 79

二、弱酸弱碱的离解常数 80

三、一元弱酸（碱）溶液pH值的计算 80

四、多元弱酸溶液pH值的计算 81

五、酸碱两性物质溶液pH值的计算 81

六、同离子效应 81

第二节 缓冲溶液 82

一、缓冲溶液及缓冲作用原理 82

二、缓冲溶液pH值的计算 82

三、缓冲溶液的配制及在生产中的应用 83

第三节 酸碱滴定法 84

一、酸碱指示剂及指示剂的变色原理 84

二、酸碱滴定曲线与指示剂的选择原则 86

三、酸碱滴定在生产中的应用 90

本章小结 91

习题 92

阅读材料 健康pH值 93

第六章 氧化-还原平衡与氧化-还原滴定法 95

第一节 氧化-还原反应及反应平衡 95

一、氧化-还原反应的基本概念 95

二、氧化-还原反应方程式的配平 95

三、原电池及电极电势 96

四、电极电势的应用 100

五、元素电极电势图及其应用 102

六、氧化-还原反应的速率及其影响因素 102

第二节 氧化-还原滴定法 104

一、氧化-还原滴定曲线 104

二、氧化-还原滴定法的指示剂 105

三、常见的氧化-还原滴定法 105

四、氧化-还原滴定中待测组分的预处理 112

本章小结 113

习题 114

阅读材料 氧化-还原反应的广泛应用 115

第七章 原子结构与元素简述 116

第一节 原子结构和元素周期律 116

一、原子核外电子的运动状态 116

二、原子核外电子排布 118

三、元素周期律 122

四、元素性质的周期性 122

第二节 分子结构 124

一、共价键理论 124

二、杂化轨道理论与分子的几何构型 127

三、分子间作用力和氢键 129

第三节 晶体 133

一、晶体的概念及其类型 133

二、离子型晶体 133

三、原子晶体（共价晶体） 135

四、分子晶体 135

五、金属键与金属晶体 136

第四节 元素概述 137

一、元素在自然界中的分布 137

二、元素的分类 138

三、非金属元素简述 138

四、金属元素简述 140

五、与生命安全有关的重要元素 140

本章小结 141

习题 142

阅读材料 认识元素的过程 144

第八章 吸光光度分析法 148

第一节 概述 148

一、吸光光度法的特点 148

二、物质对光的选择性吸收 148

第二节 光的吸收定律 149

一、光吸收基本定律 149

二、偏离朗伯-比尔定律的原因 150

第三节 分光光度计 151

一、吸光光度法的原理和特点 151

二、分光光度计的主要部件 151

三、两种分光光度计简介 153

第四节 显色反应和测量条件的选择 154

一、显色反应要求 154

二、显色反应条件的选择 154

三、吸光度测量条件的选择 156

第五节 定量分析方法 157

一、单组分的测定 157

二、多组分分析 160

本章小结 161

习题 162

阅读材料 药物分析中应用紫外分光光度法应注意的环节 163

第九章 色谱分析法 165

第一节 概述 165

一、色谱分类 165

二、基本概念 167

三、色谱法的基本原理 169

第二节 薄层色谱与纸色谱 174

一、薄层色谱法 174

二、纸色谱法 176

第三节 气相色谱分析 177

一、概述 177

二、仪器 178

三、操作 180

第四节 高效液相色谱分析 182

一、概述 182

二、仪器 183

三、操作 184

本章小结 185

习题 187

阅读材料 色谱法的发展趋势 188

第十章 有机化合物概论 190

第一节 概述 190

一、有机化学的研究对象和任务 190

二、有机化合物的特性 191

三、有机化学在其他领域的重要作用 191

第二节 化学键特性 191

一、共价键参数 191

二、分子间作用力与有机化合物性质的关系 192

第三节 有机化合物的分类 193

一、按碳架分类 193

二、按官能团分类 193

第四节 有机反应的基本类型 194

本章小结 195

习题 195

阅读材料 有机化学的产生和发展历史 196

第十一章 脂肪烃 198

第一节 烷烃 198

一、烷烃的同系列和同分异构体 198

二、烷烃的命名 199

三、烷烃的反应 202

第二节 烯烃 205

一、烯烃的结构、异构和命名 205

二、烯烃的反应 209

第三节 二烯烃 214

一、二烯烃的分类和命名 214

二、1,3-丁二烯的结构 215

三、1,3-丁二烯的化学性质 215

第四节 炔烃 217

一、炔烃的结构、异构和命名 217

二、炔烃的反应 218

本章小结 221

习题 221

阅读材料 辛烷值与汽车的震爆 222

第十二章 环烃 225

第一节 脂环烃 225

一、脂环烃的分类和命名 225

二、脂环烃的结构 227

三、脂环烃的异构 228

四、脂环烃的性质 230

第二节 芳香烃 231

一、芳香烃的分类和命名 231

二、单环芳烃 233

三、稠环芳烃 248

本章小结 250

习题 251

阅读材料 煤与石油 252

第十三章 卤代烃 254

第一节 卤代烃的分类、命名及同分异构现象 254

一、卤代烃的分类 254

二、卤代烃的命名 254

三、同分异构现象 255

第二节 一卤代烃的分类、结构 255

一、分类 255

二、结构 256

第三节 卤代烃的性质 257

一、取代反应（亲核反应） 257

二、消除反应 259

三、还原反应 262

四、多卤代烷的性质 262

第四节 亲核取代反应的机理 262

一、双分子历程（SN2） 263

二、单分子历程（SN1） 263

三、SN1和SN2反应的立体化学及影响因素 264

本章小结 266

习题 267

阅读材料 替代清洗剂产品 269

第十四章 对映异构体 271

第一节 同分异构体分类 271

一、构造异构 271

二、立体异构 271

第二节 物质的旋光性 271

一、偏振光 272

二、旋光性物质 272

三、旋光度和比旋光度 272

第三节 分子的手性和对映体 274

一、分子的手性和对映异构 274

二、对称因素 275

三、含一个手性碳原子的化合物 275

第四节 构型表示方法 276

一、手性碳的构型表示与标记 276

二、D-L构型标记法 277

三、R-S构型标记法 278

四、含2个手性碳原子化合物的对映异构 279

本章小结 281

习题 282

阅读材料 医药发展的新方向——手性药物 282

第十五章 含氧有机化合物 284

第一节 醇 284

一、醇的结构、分类和命名 284

二、醇的化学性质 286

第二节 酚 289

一、酚的结构和命名 289

二、酚的化学性质 289

第三节 醚 292

一、醚的结构和命名 292

二、醚的化学性质 292

第四节 醛和酮 293

一、醛和酮的结构和命名 293

二、羰基上的加成反应 295

三、醛、酮的其他反应 299

第五节 羧酸及其衍生物 302

一、羧酸的结构、分类和命名 302

二、羧酸的反应 303

三、羧酸衍生物的结构和命名 306

四、羧酸衍生物的反应 307

本章小结 310

习题 312

阅读材料 审视和发展有机合成方法学 313

第十六章 含氮有机化合物 316

第一节 硝基化合物 316

一、硝基化合物的分类、命名、结构 316

二、硝基化合物的制备 317

三、硝基化合物的性质 317

第二节 胺 322

一、胺的分类、命名、结构 322

二、胺的化学性质 324

本章小结 332

习题 333

阅读材料 生活中的致癌物 334

第十七章 碳水化合物 337

第一节 糖的分类与相对构型 337

第二节 单糖 337

一、单糖的结构 339

二、单糖的化学性质 341

三、重要的单糖 342

第三节 糖苷的结构 343

第四节 二糖 343

一、还原性二糖 344

二、非还原性二糖 345

第五节 多糖 345

一、淀粉 346

二、纤维素 347

本章小结 349

习题 350

阅读材料 漫话糖 351

第十八章 生命重要化合物简介 353

第一节 蛋白质化学 353

一、概述 353

二、氨基酸化学 354

三、蛋白质的分子结构 356

第二节 核酸化学 361

一、概述 361

二、核酸的基本结构单位——单核苷酸 361

三、核酸的化学组成 362

四、核酸的结构 364

五、核酸的生物功能 365

六、核酸的理化性质 365

第三节 生物膜化学 367

一、概述 367

二、生物膜的基本结构 367

三、生物膜与物质转运 368

四、生物膜信息传递 370

五、生物膜的功能 372

本章小结 372

习题 373

阅读材料 人类基因组计划与人类健康 373

附录 375

附录一 一些物质的△H？f、△G？f（kJ·mol-1）及S？（J·mol-1·K-1） 375

附录二 难溶电解质的溶度积常数（298.15K） 375

附录三 弱电解质的解离常数（298K） 376

附录四 弱酸、弱碱的离解常数 377

附录五 部分配离子的稳定常数 378

附录六 常用缓冲溶液的pH范围及配制 378

附录七 标准电极电势 379

参考文献 383